మాకరూన్లు మరియు మాకరోన్ల మధ్య తేడా ఏమిటి?

వారి పేర్లు దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి మరియు అవి తరచూ గందరగోళానికి గురవుతాయి కాని ఈ బంక లేని కుకీలు ఒక్కొక్కటి ప్రత్యేకమైన రూపాన్ని మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

'ఓ' ఏమి తేడా చేస్తుంది. ఇలాంటి పేర్లతో రెండు కుకీలు ఉన్నప్పుడు గందరగోళానికి గురి అవుతుంది, కాని నిజం మాకరోన్లు ('మాక్-ఆహ్-రోహ్న్' అని ఉచ్ఛరిస్తారు) మరియు మాకరూన్లు ('మాక్-ఆహ్-రూన్' అని ఉచ్ఛరిస్తారు) మరింత విలక్షణమైనవి కావు. చూడటం మరియు రుచి చూడటం. అయినప్పటికీ, వారు ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధాన్ని పంచుకుంటారు: కొరడాతో చేసిన గుడ్డులోని తెల్లసొన. ఇంకా ఏమిటంటే, పిండిని కలిగి ఉండదు, రెండూ విందులను బంక లేనివిగా చేస్తాయి. ఆ కారణాల వల్ల, వారు ఒకే విధమైన మూలాన్ని కలిగి ఉంటారు, అయినప్పటికీ అవి ఒక్కొక్కటి ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో కొమ్మలుగా ఉంటాయి. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, మాకరోన్లు మరియు మాకరూన్లు రెండూ పస్కా పండుగకు కోషర్ ఎందుకంటే పిండి లేదా పులియబెట్టే ఏజెంట్లు ఉండవు, వీటిని ఎనిమిది రోజుల సెలవుదినం జరుపుకునే ఎవరైనా తినడం నిషేధించబడింది.

ఇక్కడ మేము పదార్థాల నుండి సాంకేతికత నుండి మూలం కథ వరకు తేడాల ద్వారా మిమ్మల్ని తీసుకెళ్తాము.

సంబంధిత: మా అభిమాన కొబ్బరి డెజర్ట్ వంటకాలు

మాకరోన్స్

మాకరోన్స్ , వీటిని కొన్నిసార్లు ఫ్రెంచ్ మాకరూన్లు అని పిలుస్తారు, ఇవి సున్నితమైన మెరింగ్యూ మరియు బాదం-పిండి ఆధారిత శాండ్‌విచ్ కుకీలు, ఇవి బటర్‌క్రీమ్, జామ్ లేదా వివిధ రుచులలో వచ్చే గనాచే ఫిల్లింగ్‌తో ఉంటాయి. ఆధునిక-మాకరోన్లు సాధారణంగా ఫ్రాన్స్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, అయితే వాటి యొక్క సంస్కరణలు మధ్య యుగాల వరకు యూరప్‌లో ఆనందించినట్లు చెబుతారు. ఇది ముగిసినప్పుడు, ఇది అసలు కుకీలకు కృతజ్ఞతలు చెప్పాల్సిన ఇటాలియన్లు. మధ్యయుగ కాలంలో, బాదం, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు ఇటాలియన్ మఠాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన చక్కెరతో తయారు చేసిన కుకీ-వెలుపల, నమలడం-లోపల-కుకీ ఉంది. 1500 లలో కాథరిన్ డి మెడిసి వారిని ఫ్రాన్స్‌కు తీసుకువచ్చాడని మరియు ఫ్రెంచ్ వారు భావించారు మాకరూన్ ఇటాలియన్ నుండి తీసుకోబడింది మాకరోన్ .

వారి మూలం కథ కొంచెం గజిబిజిగా ఉండవచ్చు, మాకరోన్ యొక్క ప్రజాదరణలో ఫ్రెంచ్ వారు కీలక పాత్ర పోషించారనేది నిస్సందేహంగా ఉంది. మొట్టమొదటిగా వ్రాసిన మాకరోన్ రెసిపీ 17 వ శతాబ్దపు ఫ్రాన్స్‌కు చెందినది. ప్రసిద్ధంగా, నాన్సీ నగరంలో ఇద్దరు సన్యాసినులు 1792 లో మాకరోన్ సిస్టర్స్ అని పిలువబడ్డారు, వారు ఫ్రెంచ్ విప్లవం నుండి కుకీలను కాల్చడం మరియు అమ్మడం ద్వారా బయటపడ్డారు, కాని వారి వెర్షన్‌లో ఇంకా నింపడం లేదు. ఈ రోజు, నాన్సీలో మాకరోన్ మరియు ఇద్దరు సన్యాసినులకు అంకితమైన మ్యూజియం ఉంది. ఇది ప్యారిస్ యొక్క ప్యారిస్, రెండు మెరింగ్యూ-శైలి కుకీల యొక్క ఆధునిక పునరుక్తికి కీర్తిని పొందుతుంది. ప్రకారంగా వ్యవధి , 1862 లో స్థాపించబడిన ప్రఖ్యాత ఫ్రెంచ్ బేకర్ మరియు స్వీట్స్ తయారీదారు, ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ మాకరోన్‌లను తయారు చేయడంలో ఇప్పటికీ ప్రసిద్ది చెందారు, లాడ్యూరీ & అపోస్ వ్యవస్థాపకుడి మనవడు పియరీ డెస్ఫోంటైన్స్, రెండు మాకరోన్ షెల్స్‌ను తీసుకొని వాటిని నింపిన మొదటి వ్యక్తి ఒక గనాచే, తద్వారా ప్రపంచవ్యాప్తంగా తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే ఆధునిక-మాకరోన్‌ను కనుగొన్నారు.

ఫ్రెంచ్ తరహా మాకరోన్ తయారు చేయడానికి, గుడ్డులోని తెల్లసొన గట్టిగా ఉండే మెరింగ్యూ చేయడానికి మీసాలు వేస్తారు. అప్పుడు, సువాసనలు, బాదం పిండి మరియు పొడి చక్కెర జాగ్రత్తగా గాలి బుడగలు తగ్గించడానికి ముడుచుకుంటాయి. పిండిని చదునైన, గుండ్రని వృత్తాలుగా పైప్ చేసి శాండ్‌విచ్ యొక్క బయటి భాగాలను ఏర్పరుస్తుంది, గాలి బుడగలు సాధ్యమైనంతవరకు తొలగించబడతాయి. ఏకరూపత ఇక్కడ కీలకం, మరియు బేకింగ్ తర్వాత ఆకృతి తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా ఉండాలి, బయటి షెల్ మీద సున్నితమైన క్రంచ్ ఉంటుంది. బటర్‌క్రీమ్, గనాచే లేదా జామ్ ఫిల్లింగ్స్ వనిల్లా, చాక్లెట్ మరియు కోరిందకాయ వంటి క్లాసిక్ మరియు లావెండర్, గుమ్మడికాయ మరియు కాఫీ వంటి ఆవిష్కరణలలో వస్తాయి. ఆకాశం రుచి మరియు రంగులతో పరిమితి, ఫ్రెంచ్ మాకరోన్స్ డిస్ప్లేలు ఒకేలా ఆకారంలో ఉన్న శాండ్‌విచ్ కుకీల యొక్క సున్నితమైన ఇంద్రధనస్సులాగా కనిపిస్తాయి, ఇవి దాదాపు ఆభరణాల వలె కనిపిస్తాయి.

మాకరూన్స్

కొబ్బరి ఆధారిత మాకరూన్లు సహజంగా బంక లేనివి మరియు మాకరోన్ల మాదిరిగానే కొరడాతో గుడ్డులోని తెల్లసొనను కలిగి ఉంటాయి. ఫ్రెంచ్ మాకరోన్ల మాదిరిగానే అవి కూడా ఉండవచ్చు: మధ్యయుగ ఇటలీ. పైన చెప్పినట్లుగా, ఇటాలియన్ మఠాలు ఎనిమిదవ మరియు తొమ్మిదవ శతాబ్దాలలో బాదం, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు చక్కెర నుండి కుకీలను తయారు చేసేవి. అక్కడి నుండి, కుకీని ఇటలీకి చెందిన యూదు కుటుంబాలు ప్రసిద్ధ పాస్ ఓవర్ ట్రీట్ గా స్వీకరించాయి, ఎందుకంటే దీనికి పిండి లేదా పులియబెట్టడం లేదు, సెలవుదినం నిషేధించబడింది. ఇది ఎప్పుడు సంభవిస్తుందో ఖచ్చితమైన సమయం అస్పష్టంగా ఉంది, కాని త్వరలోనే ఈ సంప్రదాయం ఐరోపా అంతటా వ్యాపించింది మరియు గింజ ఆధారిత మాకరూన్లు ప్రసిద్ధ పాస్ ఓవర్ డెజర్ట్ అయ్యాయి. కొంతమంది సెఫార్డిక్ యూదులు ఇప్పటికీ పస్కా రోజున గింజ ఆధారిత మాకరూన్లను తింటారు.

కాబట్టి, కొబ్బరి ఎక్కడ నుండి వచ్చింది? 1890 లలో, రెండు కంపెనీలు (ఫ్రాన్స్‌లో ఒకటి మరియు ఫిలడెల్ఫియాలో ఒకటి) పండ్లను ఎక్కువసేపు సంరక్షించడానికి మరియు సరుకుల సమయంలో చెడిపోవడాన్ని నివారించడానికి తురిమిన కొబ్బరికాయను కనుగొన్నాయి. ఈ ఆవిష్కరణ రొట్టె తయారీదారులకు కొబ్బరికాయను వివిధ స్వీట్లు మరియు క్యాండీలలో చేర్చే సామర్థ్యాన్ని అందించింది మరియు ఇది త్వరలో డెజర్ట్లలో ఒక ప్రసిద్ధ పదార్థంగా మారింది. కుకీలు చెడిపోవడానికి తక్కువ అవకాశం, తక్కువ పెళుసుగా మరియు రవాణా చేయడానికి తేలికగా ఉండేలా మాకరూన్లలోని బాదం పేస్ట్ కొబ్బరికాయతో భర్తీ చేయబడిందని భావించారు. 1950 ల మధ్య నాటికి, మానిస్చెవిట్జ్ మరియు స్ట్రెయిట్ & అపోస్ వంటి యూదుల ఆహార సంస్థలు పాస్ ఓవర్ వస్తువుల కోసం కోషర్ తయారీని ప్రారంభించాయి, వీటిలో టిన్స్ కొబ్బరి మాకరూన్లు ఉన్నాయి.

యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని చాలా యూదు కుటుంబాలు పస్కా పండుగ సందర్భంగా కఠినమైన, పొడి, మరియు అంత రుచిగా లేని టిన్ మాకరూన్లను తిన్న జ్ఞాపకాలు కలిగి ఉండవచ్చు, ఈ వర్గం గత దశాబ్దంలో కొన్ని ఆవిష్కరణలను అనుభవించింది, సాల్టెడ్ కారామెల్ వంటి ప్రత్యేకమైన రుచులతో, తేమ మరియు రుచికరమైన కుకీలను అనుమతించే మంచి పదార్థాలు మరియు పద్ధతులు. మరియు, వాస్తవానికి, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఏదైనా మాస్ ఉత్పత్తి చేసిన దానికంటే మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ నవీకరణలు మాకరూన్లను చాలా మంది ఏడాది పొడవునా తినడానికి రుచికరంగా చేశాయి.

ప్యూమిస్ రాయిని ఎలా శుభ్రం చేయాలి

కొబ్బరి ఆధారిత మాకరూన్లను తయారు చేయడానికి, గుడ్డులోని తెల్లసొన గట్టి శిఖరాలను సృష్టించడానికి మీసాలు వేస్తారు. అప్పుడు, చిన్న బంతుల్లో లేదా పిరమిడ్లుగా మరియు బేకింగ్‌గా మార్చడానికి ముందు తురిమిన కొబ్బరి, చక్కెర మరియు ఇతర రుచులను కలుపుతారు. మాకరోన్లు మాకరోన్ల కంటే తయారు చేయడం చాలా సులభం ఎందుకంటే వాటి సాంకేతికత సరళమైనది మరియు వాటి అసంపూర్ణమైన, ఆకృతి రూపాన్ని వారి ఆకర్షణలో భాగం.

• దేవోరా లెవ్-తోవ్ చేత

• మీ తదుపరి కుకౌట్ కోసం క్రౌడ్-ప్లీజింగ్ కోల్‌స్లా ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి
• పన్నా కోటా, గెలీస్ మరియు మరిన్ని: ఇవి మా చాలా ఇష్టమైన జెలటిన్ డెజర్ట్ వంటకాలు
• మీ సమ్మర్ గ్రిల్లింగ్ అవసరాలకు ఉత్తమమైన స్కేవర్ సెట్స్
• అవుట్డోర్ డైనింగ్ కోసం ఉత్తమ ఆహార కవర్లు

వ్యాఖ్యలు