ఫ్రీజర్ బర్న్ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించనప్పటికీ, ఇది మీ ఆహార నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది.
ద్వారాజూన్ 07, 2019 ప్రకటన
ఘనీభవించిన సాల్మన్ స్టీక్స్ ప్లాస్టిక్‌లో చుట్టబడి ఉంటుందిక్రెడిట్: సద్దాకో / జెట్టి ఇమేజెస్చాలా మంది ఇంటి కుక్‌లు ఫ్రీజర్ బర్న్ గురించి గందరగోళానికి గురవుతారు, ఆహారం మీద మంచు పొర అంటే దాన్ని విసిరేయాలి అని నమ్ముతారు. అది అలా కాదు. ఫ్రీజర్ కాల్చిన ఆహారం తినడానికి-అధికారులకు సురక్షితం యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ఇది ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యాలకు కారణం కాదని చెప్పండి-సమస్య నాణ్యత. ఫ్రీజర్స్ కఠినమైన, పొడి వాతావరణం , మరియు ఆహారంలోని తేమ దాని ఉపరితలం వైపు వెళ్ళినప్పుడు ఫ్రీజర్ బర్న్ సంభవిస్తుంది, చివరికి ఫ్రీజర్ లోపల గాలిలోకి ఆవిరైపోతుంది. ఇది జరిగినప్పుడు, కణజాలం యొక్క పొడి పాకెట్స్ మిగిలి ఉండటంతో మాంసం మరియు చేపలు నిర్జలీకరణమవుతాయి. ఫ్రీజర్ బర్న్ చాలా ఆహారాలు రంగు మారినట్లు గుర్తించడం సులభం: గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం గోధుమ రంగు యొక్క ఆకర్షణీయమైన నీడగా మారవచ్చు; చికెన్ మరియు చేపలు ప్రకాశవంతమైన తెల్లని రంగులతో పింకర్గా కనిపిస్తాయి.
అత్యంత pris త్సాహిక హోమ్ కుక్ కూడా డీహైడ్రేటెడ్ మాంసం లేదా చేపలను సేవ్ చేయలేరని చెప్పారు చెఫ్ జోసెఫ్ పేస్ , వద్ద స్టీవార్డింగ్ మరియు కొనుగోలు డైరెక్టర్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ క్యులినరీ ఎడ్యుకేషన్ . ఫ్రీజర్ కాలిపోయిన మాంసం లేదా చేపలను ఉపయోగించటానికి ఏకైక మార్గం వంట చేయడానికి ముందు నిర్జలీకరణ విభాగం (ల) ను కత్తిరించడం. ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను పరిష్కరించడానికి దాని కంటే ఎక్కువ మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ, ఫ్రీజర్‌లో ఆహారం ఉడకబెట్టడం కోసం పేస్ ఐదు చిట్కాలను పంచుకుంటుంది, ఆశ్చర్యకరమైన చిట్కాతో సహా ఫ్రీజర్‌ల గురించి మీరు ఆలోచించే విధానాన్ని మార్చవచ్చు.
టమోటా పేస్ట్ నుండి టమోటా సాస్
సంబంధించినది: మీ రిఫ్రిజిరేటర్ మేరీ కొండో వేను క్రమబద్ధీకరించడానికి H
ఆహారాన్ని గట్టిగా కట్టుకోండి
మీరు గడ్డకట్టే దానితో సంబంధం లేకుండా, అంశాన్ని నిర్ధారించుకోండి ఫ్రీజర్ లోపల గాలికి బహిర్గతం కాదు . ఫ్రీజర్ లోపల గాలిలో తేమ లేకపోవడం వల్ల, వాయు ప్రవాహం వస్తువుపై పేరుకుపోయిన నీరు వాయువుగా మారుతుంది. 'అందుకే మీకు ఉంది మీ ఫ్రీజర్ వైపు మంచు -తేమ లేకపోవడం వల్ల నీరు చాలా వేగంగా ఆహారం నుండి బయటకు వస్తుంది 'అని పేస్ చెప్పారు. 'అప్పుడు, ఆవిరైన తేమ ఫ్రీజర్ వైపునే ఉంటుంది.' ఆహారాన్ని వీలైనంత గట్టిగా చుట్టడం ఫ్రీజర్‌లో ఎక్కువ కాలం వస్తువులను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ పద్ధతి. అంశం యొక్క ప్రతి అంగుళం కప్పబడి ఉందని నిర్ధారించుకోండి మరియు వీలైతే, మీరు కనుగొనగలిగే అతిచిన్న సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచాలనుకుంటున్నారు.
ప్లాస్టిక్‌ను దాటవేయి
మైనపు ఫ్రీజర్ కాగితం మరియు కసాయి కాగితం సాంప్రదాయ ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ కంటే చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి పేస్ చెప్పారు. 'మీ వస్తువును మైనపు ఫ్రీజర్ కాగితంలో గట్టిగా చుట్టడం ఫ్రీజర్ లోపల కఠినమైన గాలికి వ్యతిరేకంగా అవరోధంగా పనిచేస్తుంది మరియు నీరు ఆవిరైపోకుండా కూడా నిరోధించవచ్చు.'
మైనపు ఫ్రీజర్ పేపర్‌కు మించి, ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను నివారించడానికి వాక్యూమ్ సీలర్‌లో పెట్టుబడి పెట్టడం అంతిమ పరిష్కారం అని పేస్ చెప్పారు. చేపలు లేదా మాంసం చుట్టూ ఉన్న అన్ని గాలిని తొలగించే ప్రక్రియ నీరు మొదటి స్థానంలో ఆవిరైపోయే అవకాశం లేదని నిర్ధారిస్తుంది. మీకు వాక్యూమ్ సీలర్‌కు ప్రాప్యత లేకపోతే మరియు మీ ఇంట్లో కసాయి కాగితం లేకపోతే, పేస్ మీరు మీ ఆహారాన్ని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచవచ్చని, అది అపోస్ కేవలం మూసివేయబడిందని మరియు నీటితో నిండిన కుండలో అంటుకోవచ్చని చెప్పారు: 'నీటి బరువు దాదాపు అన్ని గాలిని బ్యాగ్ నుండి బయటకు తీస్తుంది, మరియు మీరు మునిగిపోయే ముందు దాన్ని జిప్ చేయవచ్చు.'
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం మీ కొనుగోళ్లను తిరిగి వ్రాయండి
మీరు కిరాణా దుకాణం నుండి కుటుంబ పరిమాణంలో పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, చేపలు లేదా షెల్ఫిష్లను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, మాంసం లేదా మత్స్య సాధారణంగా పెద్ద నురుగు ట్రేలో ప్యాక్ చేయబడి ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టబడి ఉంటుంది. ప్యాకేజీ గాలి చొరబడని సంకేతాలను చూపిస్తే పేస్ తిరిగి వ్రాయమని సిఫారసు చేస్తుంది. ఇంకా మంచి? మాంసం లేదా చేప యొక్క ప్రతి భాగాన్ని ఒక్కొక్కటిగా తిరిగి వ్రాయడం, వాటిని బాగా రక్షిస్తుంది.
సంబంధించినది: మా టెస్ట్ కిచెన్ టీం యొక్క ఫ్రీజర్ సీక్రెట్స్
మీ ఫ్రీజర్‌లో ఒక కప్పు నీటిని ఉంచండి
ఇది ప్రతికూలమైనదిగా అనిపించవచ్చు, కాని మీ ఫ్రీజర్‌లో బహిరంగ నీటి కంటైనర్ ఉంచడం వల్ల ఆహారం చుట్టూ గాలిలో తేమ పెరుగుతుంది-చివరికి నీరు గడ్డకట్టినప్పుడు కూడా. చిన్న టేకౌట్ కంటైనర్‌ను (బియ్యం లేదా సూప్ కోసం ఉపయోగించినట్లు) నీటితో నింపి మీ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. నీరు నెమ్మదిగా ఆవిరైపోతుంది, ఘనీభవించిన వాతావరణంలో అదనపు తేమను సృష్టిస్తుంది. ఇది ఇతర ఆహారాలలో నిర్జలీకరణ ప్రక్రియను నెమ్మదిగా చేయడంలో సహాయపడుతుంది, పేస్ చెప్పారు. ప్రతి సీజన్‌లో నీటిని నింపండి.
గడ్డకట్టే ముందు మీ ఆహారాన్ని నీటిలో ముంచండి
'రొయ్యలు మరియు మత్స్యకారులు తమ క్యాచ్‌ను బహిరంగ సముద్రాలలో రవాణా చేసేటప్పుడు తరచూ ఇలా చేస్తారు' అని పేస్ చెప్పారు. 'వారు ప్రతి ఫిల్లెట్ మరియు రొయ్యలను ఫ్రీజర్‌లో విసిరే ముందు నీటిలో పూస్తారు; మంచు పూత ఫ్రీజర్ బర్న్ ఆపడానికి చేపలకు మరో రక్షణ పొరను జోడిస్తుంది. ' ఇంట్లో, పేస్ మీరు ఫిల్లర్లను మరియు మాంసం కోతలను చాలా చల్లటి నీటిలో ముంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు చెప్పారు. తేమ యొక్క అదనపు పొర ఆహారంలోనే తేమ కాకుండా ఆవిరైపోతుంది. పేస్ ఈ అంశాన్ని అనేకసార్లు ముంచడం సరైందేనని చెప్పారు; మీరు అంగుళాల మందంతో కనీసం నాలుగవ వంతు మంచు పూతను సృష్టించాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు. 'ఇది చాలా సాధారణ పద్ధతి, ఇది నిజంగా బాగా పనిచేస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు.
