టొమాటో పేస్ట్, టొమాటో సాస్ మరియు మరినారా మధ్య తేడాలు ఏమిటి?

ఈ ప్రధానమైన ప్రతి పదార్థాన్ని తెలుసుకోండి.

ఇది చాలా మందిని ముంచెత్తడం సులభం టమోటా ఆధారిత ఉత్పత్తులు మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో పాస్తా విభాగానికి సమీపంలో. మరినారా సాస్, టొమాటో సాస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ అన్నీ ఒకదానికొకటి పక్కన ప్రదర్శించబడతాయి మరియు అవి సారూప్యంగా అనిపించినప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన కొన్ని ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి. ముందుకు, మీ వంట కోసం మీరు ఉత్తమమైనదాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రతి దాని గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన వాటిని మేము వివరిస్తున్నాము.

సంబంధిత: సాస్ దాటి వెళ్ళే తయారుగా ఉన్న టమోటా వంటకాలు

చిన్న ప్రదేశాల కోసం క్రిస్మస్ చెట్టు ఆలోచనలు

టొమాటో పేస్ట్ వెర్సస్ టొమాటో సాస్

ఈ టమోటా ఉత్పత్తి మీరు అధికంగా సాంద్రీకృత పేస్ట్, మీరు ఒక ట్యూబ్ లేదా డబ్బాలో కనుగొంటారు (మీకు ఎంపిక ఉంటే ట్యూబ్‌ను ఎంచుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఎందుకంటే ఇది పేస్ట్‌ను ఆక్సిజన్‌కు గురైన తర్వాత చెడిపోకుండా కాపాడుతుంది). టమోటా పేస్ట్ టమోటాలను ఉడికించి, వాటి విత్తనాలు మరియు రసాలను తొలగించడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. మీరు మిగిలి ఉన్నవన్నీ బోల్డ్ టమోటా రుచిని కలిగి ఉన్న అధిక సాంద్రీకృత, సూపర్ మందపాటి ఉత్పత్తి. ఇంతలో, టమోటా సాస్ తరచుగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఆకృతిలో సన్నగా ఉంటుంది. టమోటా పేస్ట్ యొక్క రుచి చాలా తీవ్రంగా ఉన్నందున, మీరు సాధారణంగా రెసిపీకి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మాత్రమే ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది-క్లాసిక్ బీఫ్ స్టూ తయారు చేయడానికి లేదా మీ స్వంత ఇంట్లో తయారుచేసిన మరీనారా సాస్ వండడానికి చెప్పండి.

మీరు డబ్బాలు లేదా గొట్టాలను కొనుగోలు చేసినా, టమోటా పేస్ట్ సాధారణంగా నాలుగు నుండి ఆరు oun న్సులలో అమ్ముతారు. మీరు దీన్ని మీరే చేసుకోవచ్చు-మీకు కావలసిందల్లా ఐదు పౌండ్ల తరిగిన టమోటాలు, అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పు. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు మూడు పదార్థాలను ఒక సాస్పాన్లో ఉడికించి, ఆపై గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు నెలల వరకు నిల్వ చేయండి.

మరినారా సాస్ వెర్సస్ టొమాటో సాస్

సారూప్య ప్రయోజనాలను అందిస్తున్నప్పటికీ-రుచికరమైన పిజ్జా టాపింగ్ నుండి బుకాటిని లేదా స్పఘెట్టి కోసం సాస్ వరకు-మారినారా సాస్ మరియు టమోటా సాస్ ఒకే ఉత్పత్తి కాదు. ప్రకారం లిడియా బస్టియానిచ్ , సహా డజనుకు పైగా వంట పుస్తకాల రచయిత లిడియా ఇటాలియన్ టేబుల్ ( $ 15, barnesandnoble.com ), మరినారా సాస్ టమోటా సాస్ కంటే వేగంగా, తక్కువ సంక్లిష్టమైన ఉత్పత్తి. మెరీనారా సాస్‌ను పిండిచేసిన టమోటాలు ఉపయోగించి చంకీగా లేదా మృదువుగా వదిలివేయవచ్చు, అయితే టమోటా సాస్ సాంప్రదాయకంగా ప్యూరీడ్ టమోటాలతో ప్రారంభమవుతుంది. అయినప్పటికీ, అనేక అంతర్జాతీయ వంటకాల వలె, ఇటాలియన్-అమెరికన్ ఆహార రచయిత ఆదివారం మార్చేట్టి ఈ రెండు సాస్‌లు ఎలా తయారవుతాయో నిర్వచించేటప్పుడు ప్రాంతీయత ఒక ముఖ్యమైన కారకాన్ని పోషిస్తుందని చెప్పారు. 'మీరు 10 ఇటాలియన్ కుక్‌లను ఒకచోట చేర్చుకుంటే, ప్రతి ఒక్కటి మీకు మరీనారా సాస్ యొక్క భిన్నమైన సంస్కరణను ఇస్తుంది' అని ఆమె చెప్పింది.

చారిత్రాత్మకంగా, మార్చేట్టి, మరీనారాను 'సీమాన్ శైలిలో ఉండటం అని నిర్వచించారు. నేపుల్స్లో, స్పఘెట్టి అల్లా మరీనారా అనేది టమోటా సాస్, ఇది ఆంకోవీస్ లేదా ట్యూనాతో తయారు చేయబడింది, ఇది సీఫుడ్ భాగాన్ని అందిస్తుంది. ' ఇటలీ అంతటా, మీరు ఆంకోవీస్, కేపర్స్ మరియు ఆలివ్‌లతో తయారు చేసిన మరీనారా సాస్‌ను కనుగొనవచ్చు, ఇది చాలా మంది ప్రజలు-ముఖ్యంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో-పుట్టానెస్కా సాస్‌గా భావిస్తారు. 'మీరు ఇటలీలో ఎక్కడ ఉన్నారు మరియు ఎవరు వంట చేస్తున్నారు అనేదానిపై ఆధారపడి ఇలాంటి పేర్లు ఉన్న ఈ విషయాలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి' అని మార్చేట్టి చెప్పారు. ప్రాథమిక పోమోడోరో లేదా టమోటా సాస్‌లో, తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న టమోటాలు, అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తులసి మరియు పార్స్లీతో తయారు చేయాలని చాలా మంది కుక్‌లు అంగీకరిస్తారు. కొన్ని ఇటాలియన్-అమెరికన్ వంట పుస్తకాలు టమోటా సాస్‌ను వెల్లుల్లి, తులసి మరియు తాజా లేదా ఎండిన ఒరేగానోతో మాత్రమే రుచికోసం త్వరగా వండిన సాస్‌గా నిర్వచించవచ్చని మార్చేట్టి చెప్పారు.

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, కిరాణా దుకాణంలో 'టమోటా సాస్' లేదా 'మరీనారా సాస్' అని లేబుల్ చేయబడిన సాస్ జాడీలను మీరు కనుగొంటారు-వీటిలో చాలావరకు ఆంకోవీస్, కేపర్స్ మరియు ఆలివ్ వంటి పదార్థాలు ఉండవు. ఇతర వివరణాత్మక పదాలు ఒక నిర్దిష్ట సాస్‌ను చంకీ లేదా మృదువైనవిగా నిర్వచించవచ్చు లేదా తులసి వంటి కొన్ని మూలికలను పిలుస్తాయి. సాస్‌లోని పదార్థాలు మీకు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యుల ప్రాధాన్యతలకు అనుకూలంగా ఉంటాయని నిర్ధారించుకోవడానికి ఎల్లప్పుడూ వెనుకవైపు ఉన్న లేబుల్‌ని చదవండి.

వ్యాఖ్యలు