వేసవిలో రెడ్ వైన్ ఎలా తాగాలి

ఎందుకంటే వెచ్చని వాతావరణం రోస్ గురించి మాత్రమే కాదు.

ఉష్ణోగ్రతలు పెరుగుతున్నాయి, కానీ మీరు రోస్‌కు మారాలని దీని అర్థం కాదు. ఎరుపు వైన్లు ఇప్పటికీ మీ టేబుల్‌పై చోటుకు అర్హమైనవి, ఆ పట్టిక ఇంటి లోపల లేదా వెలుపల. రెడ్ వైన్ ను మీ వేసవి దినచర్యలో ఒక భాగంగా చేసుకోవటానికి చాలా రిఫ్రెష్ మార్గం. అన్ని ఎరుపు వైన్లను చల్లబరచకూడదు, అయినప్పటికీ: పూర్తి-శరీర, అధిక టానిన్, క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటి అధిక-ఆల్కహాల్ రెడ్లను చల్లబరచడం వల్ల అవి రక్తస్రావం మరియు లోహ రుచిని కలిగిస్తాయి; మరియు రుచికరమైన వైన్లు వంటివి సిరా చలిగా ఉన్నప్పుడు తోలు, మట్టి లేదా కారంగా ఉండే రుచులు బాగా తాగవు. చల్లబరచడానికి ఉత్తమమైన ఎరుపు వైన్లు సహజంగా శరీరంలో తేలికైనవి, టానిన్లు తక్కువగా ఉంటాయి (విత్తనాలు, కాడలు మరియు ద్రాక్ష తొక్కలలో లభించే సమ్మేళనం మీ నోరు పొడిగా మరియు మురికిగా అనిపించేలా చేస్తుంది), మరియు ఫలవంతమైనవి. ఇలాంటి రెడ్స్ చిల్లింగ్ వారి జీవనోపాధిని తెస్తుంది మరియు మద్యం యొక్క అవగాహనను తగ్గిస్తుంది. (ఇది వైన్‌లోని ఆల్కహాల్ తెచ్చే వేడెక్కే సంచలనం మరియు ఇది వేడిగా ఉన్నప్పుడు మనం సాధారణంగా కోరుకునేది కాదు!)

బాటిల్‌ను చల్లబరచడానికి ఉత్తమ మార్గం వేసవి సిప్పింగ్ కోసం ఎరుపు? ఐస్ బకెట్ లేదా కూలర్ లో. మీరు బాటిల్‌ను మంచులో వేయలేకపోతే, మీరు దానిని తాగడానికి ముందు 45-60 నిమిషాలు మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఇక్కడ, ఐదు ఎరుపు వైన్లు ఖచ్చితంగా చల్లగా ఉంటాయి.

సంబంధిత: ఈ వేసవిలో సర్వ్ చేయడానికి సులభమైన, బూజీ ఫ్రూట్ వంటకాలు

పినోట్ నోయిర్

అవకాశాలు, మీరు ఇప్పటికే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పినోట్ నోయిర్ సంవత్సరమంతా ఆనందిస్తున్నారు, కానీ ఇది కూడా చాలా మనోహరంగా ఉంది. మా అభిమాన ప్రత్యేక సందర్భ బాటిల్, లాంగ్ మేడో రాంచ్ అండర్సన్ వ్యాలీ పినోట్ నోయిర్ 20166 ($ 41.99, వైన్.కామ్ ) , పండిన చెర్రీ రుచులతో సిల్కీ నునుపుగా ఉంటుంది మరియు దానిని చల్లగా అందిస్తే అందమైన గులాబీ రేకుల సుగంధాలను తెస్తుంది. సాల్మన్ పినోట్ నోయిర్‌తో సహజ జత, కాబట్టి రై పంజానెల్లాతో మా గ్రిల్డ్ సాల్మొన్‌తో బాటిల్ ప్రయత్నించండి. అద్భుతమైన విలువ కోసం, లేడా పినోట్ నోయిర్ 2020 వంటి చిలీ పినోట్‌లను చూడండి ($ 15, వైన్.కామ్ ) , వారు జనాదరణను పెంచుతున్నారు మరియు బ్యాంకును విచ్ఛిన్నం చేయలేదు!

లాంబ్రస్కో

మెరిసే వైన్ ప్రేమికులు, గమనించండి: మెరిసే రెడ్ వైన్ వంటిది ఉంది, మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు రుచికరమైనది లాంబ్రస్కో, ఇటలీ & అపోస్ యొక్క ఎమిలియా రోమగ్నా ప్రాంతం (ప్రోసియుటో డి పర్మా యొక్క నివాసం మరియు పర్మేసన్ చీజ్ ). క్లెటో చియార్లి వెచియా మోడెనా ప్రీమియం లాంబ్రస్కో డి సోర్బారా ($ 16.99, వైన్.కామ్ ) బ్రాంబ్లీ బ్లాక్బెర్రీ రుచులతో మరియు ఫిజ్ పుష్కలంగా నిండి ఉంటుంది. లాంబ్రుస్కో లా గ్రాస్పరోస్సా, జనాసి ($ 14.96, astorwines.com ) పిజ్జాతో జత చేసినప్పుడు ఖచ్చితంగా ఉంది. వెచ్చని వాతావరణం గ్రిల్‌ను కాల్చడానికి మిమ్మల్ని ప్రేరేపిస్తే, మా కాల్చిన పిజ్జా వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి.

చిన్నది

ఫ్రెంచ్ బ్యూజోలాయిస్ వైన్లలో ఉపయోగించే ద్రాక్షగా గామేను బాగా పిలుస్తారు. ఎరుపు బెర్రీ, అభిరుచి గల క్రాన్బెర్రీ మరియు బ్లడ్ ఆరెంజ్ నోట్లతో హృదయపూర్వకంగా మరియు ఫలవంతమైనది, ఇది సాంప్రదాయకంగా చల్లగా వడ్డిస్తారు (అవును, ఫ్రెంచ్ వారు దీన్ని చేస్తారు!). మా ఎంపిక ప్రకాశవంతమైన మరియు తాజా డొమైన్ చిగ్నార్డ్ ఫ్లూరీ 'లెస్ మోరియర్స్ ($ 28.96, astorwines.com ) . గ్రిల్డ్ పోర్క్-అండ్-పైనాపిల్ టాకోస్‌తో వడ్డిస్తారు. ఇతర రుచికరమైన బాటిల్ ఎంపికల కోసం, మార్సెల్ లాపియెర్ 'రైసిన్స్ గౌలోయిస్' విన్ డి ఫ్రాన్స్ 2020 చూడండి ($ 21, వైన్.కామ్ ) , మరియు షెల్డ్రేక్ పాయింట్ గమై నోయిర్ 2019 ($ 13.99, ryanswines.com ) న్యూయార్క్ యొక్క ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతం నుండి.

ఫ్రాప్పటో

సిసిలీ నుండి అద్భుతమైన, తేలికగా త్రాగే వైన్, ఫ్రాప్పాటో అడవి స్ట్రాబెర్రీ మరియు ఎరుపు కోరిందకాయ రుచులు మరియు సుగంధాలతో నిండి ఉంది మరియు చాలా మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంది. టెర్రె డి గియుర్ఫో 'బెల్సిటో' ఫ్రాప్పాటో 2018 ను ప్రయత్నించండి ($ 14.96, astorwines.com ) లేదా ఇల్ ఫ్రాప్పటో, అకేట్ వ్యాలీ 2019 ($ 19.99, వైన్.కామ్ ) . తాజా వేసవి పాస్తాతో చల్లటి గాజు ఫ్రాప్పాటోను జత చేయడం ద్వారా వేసవి కాలంలో ఇటలీ యొక్క ఆత్మను స్వీకరించండి.

గ్రెనాచే

గ్రెనాచే (స్పెయిన్లో గార్నాచా అని పిలుస్తారు), ఇది ద్రాక్ష, ఇది ఎర్రటి పండ్ల సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండిన తియ్యని, మధ్యస్థ-శరీర వైన్లను చేస్తుంది. కానోనౌ డి సర్దేగ్నా 'లే బొంబార్డ్' 2017 ($ 11.96, astorwines.com ) పండిన ప్లం రుచులతో నిండి ఉంది, యలుంబ ఓల్డ్ బుష్ వైన్ గ్రెనాచే 2018 ($ 14.95, వైన్.కామ్ ) ఆస్ట్రేలియా నుండి బరోస్సా లోయ మృదువుగా ఉన్నప్పుడు గొప్పది మరియు కేంద్రీకృతమై ఉంది. ఆవపిండి టర్కీ బర్గర్‌లతో గ్రిల్ నుండి తాజాగా ప్రయత్నించండి.

వ్యాఖ్యలు