రెడ్ వైన్ అర్థం చేసుకోవడం: కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, పినోట్ నోయిర్, మాల్బెక్ లేదా సిరా మీ ఇష్టపడే శైలి అయితే ఎలా నిర్ణయించాలి?

మీరు ఆనందించే ఎరుపు రంగును ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోండి.

చదరపు అడుగుకి కాంక్రీట్ ఓవర్లే ఖర్చు

సున్నితమైన మరియు సొగసైన లేదా గొప్ప మరియు దృ, మైన, అక్కడ & apos; a ఎరుపు వైన్ అద్భుతమైన ద్రాక్ష యొక్క ప్రతి ప్రేమికుడికి అక్కడ. ఎక్కడ ప్రారంభించాలి? ఈ నాలుగు విభిన్న ఎరుపు రంగులలో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి: క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, పినోట్ నోయిర్, మాల్బెక్ మరియు సిరా. ఇక్కడ ప్రారంభించడానికి ఏమి తెలుసుకోవాలి మరియు వాటిని ఆహారంతో ఎలా జత చేయాలో మరియు కొన్ని ఇష్టమైన ఇష్టమైనవి ఇక్కడ ఉన్నాయి.

రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష రకాలు అన్నీ సమానంగా సృష్టించబడవని గమనించడం చాలా ముఖ్యం: అవి గ్రానీ స్మిత్, గోల్డెన్ రుచికరమైన మరియు మెకింతోష్ ఆపిల్ల వంటి వాటికి భిన్నంగా ఉంటాయి. ప్రతి ప్రత్యేకమైన ద్రాక్ష రకం వాసన, ఆకృతి, రుచి ప్రొఫైల్ మరియు శరీరం పరంగా పూర్తిగా భిన్నమైన వైన్‌ను సృష్టిస్తుంది. ఇలా చెప్పడంతో, ద్రాక్ష రకాలు తాము పూర్తి చేసిన వైన్ యొక్క ఒక అంశం మాత్రమే. తుది ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేసే ఇతర కారకాలు ద్రాక్ష పండించే వాతావరణం మరియు నేల రకాలు, అలాగే వైన్ వయస్సు గల బారెల్ రకం మరియు వైన్ విడుదలయ్యే ముందు దాని వయస్సు ఎంత? మీరు ఇష్టపడే ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతం లేదా వైన్ తయారీ శైలి ఉందా అని చూడటానికి ఒక నిర్దిష్ట ద్రాక్ష యొక్క విభిన్న ఉదాహరణలను ప్రయత్నించడం చాలా సరదాగా ఉంటుంది.

మీ రెడ్ వైన్ తాగడానికి తెలియజేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని ప్రాథమిక సమాచారం ఉంది.

సంబంధించినది: ఇటాలియన్ వైన్కు ఒక బిగినర్ & అపోస్; గైడ్

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

చాలా మంది వైన్ ప్రేమికులు హృదయపూర్వక ఎరుపురంగు రాజుగా భావిస్తారు, క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (క్యాబ్-ఎర్-నాయ్ సో-విన్-యావ్న్) మొదట ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్ ప్రాంతానికి చెందినది, ఇక్కడ సాధారణంగా మెర్లోట్‌తో మిళితం చేయబడింది. క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ద్రాక్ష మందపాటి, హృదయపూర్వక చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది దాని విత్తనాలు మరియు కాండాలతో పాటు, వైన్స్‌కు టానిన్‌ను దోహదం చేస్తుంది-ఇది మీ నాలుక మురికిగా మరియు పొడిగా మారే సమ్మేళనం మరియు ఇది బ్లాక్ టీలో సాధారణంగా అనుభవించేది. ఒక కప్పు బ్లాక్ టీ ఎప్పుడైనా అధికంగా నింపిన ఎవరికైనా ఈ సంచలనం ఎలా ఉంటుందో ఖచ్చితంగా తెలుసు.

ఎరుపు వైన్లు ద్రాక్ష తొక్కల నుండి వాటి రంగు మరియు రుచిని ఎక్కువగా పొందుతాయి కాబట్టి, క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క మందమైన తొక్కలు గొప్ప, సాంద్రీకృత మరియు ple దా / నలుపు, పూర్తి-శరీర వైన్‌ను సృష్టిస్తాయి, ఇది వెచ్చని వాతావరణంలో ఉత్తమంగా చేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది & apos; ఆలస్యం. పండిన ద్రాక్ష. క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్లో సాధారణ రుచులలో బ్లాక్బెర్రీ మరియు బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ మరియు మూలికలు, కాఫీ మరియు బిట్టర్ స్వీట్ కోకో ఉన్నాయి.

U.S. లో క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం అత్యంత ప్రసిద్ధమైన, బాగా అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతం నాపా లోయ, ఇది ఈ గౌరవనీయమైన వైన్ యొక్క అత్యంత ప్రీమియం మరియు అత్యంత గౌరవనీయమైన ఉదాహరణలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. విలాసవంతమైన వైన్లు తరచుగా విలాసవంతమైన ధర ట్యాగ్‌లతో వస్తాయి కాబట్టి, ఉత్తమమైన నాపా క్యాబెర్నెట్ చాలా ఖరీదైనది (స్పర్జెస్ ఉన్నాయి ఫార్ నీంటె 2016 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు ఇంగ్లెన్యూక్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 2015 ). అయినప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ నాపా క్యాబెర్నెట్ యొక్క ప్రీమియం ఉదాహరణలను bottle 100 లోపు బాటిల్‌కు పొందవచ్చు (మాకు ఇష్టం కేడ్ ఎస్టేట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 2016 మరియు జామిసన్ రాంచ్ వైన్యార్డ్స్ డబుల్ లారియాట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 2015 ). సరసమైన 'వీక్‌నైట్' క్యాబర్‌నెట్‌లను కోరుకునేవారికి, నాపా వెలుపల చూడటం ఉత్తమం: కాలిఫోర్నియాలోని లోడి వంటి కొన్ని అద్భుతమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి నోబెల్ వైన్స్ 337 లోడి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 2016 . ప్రపంచ స్థాయి క్యాబెర్నెట్ కోసం మరొక అద్భుతమైన ప్రదేశంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న వాషింగ్టన్ స్టేట్ పట్ల ఖచ్చితంగా శ్రద్ధ వహించండి: మేము అనుకుంటున్నాము కొలంబియా క్రెస్ట్ గ్రాండ్ ఎస్టేట్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 2016 గొప్ప విషయం.

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఎరుపు మాంసంతో ఒక క్లాసిక్ జత, ఎందుకంటే వైన్ లోని టానిన్లు మాంసంలోని కొవ్వు యొక్క గొప్ప, పాలరాయి ఆకృతిని కత్తిరించడానికి సహాయపడతాయి. బ్రైజ్డ్ పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయలతో సీర్డ్ స్ట్రిప్ స్టీక్స్ తో క్యాబ్ ప్రయత్నించండి.

సంబంధించినది: ఎడమ వైన్ వాడటానికి 17 రుచికరమైన మార్గాలు

పినోట్ నోయిర్

మీరు తేలికపాటి స్టైల్ రెడ్ వైన్ కావాలనుకుంటే, ఖచ్చితంగా పినోట్ నోయిర్ (PEE-no NWAR) ను పరిగణించండి. మందపాటి చర్మం గల క్యాబెర్నెట్ మాదిరిగా కాకుండా, పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్ష చాలా సన్నని, సున్నితమైన తొక్కలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి చాలా తేలికైన శరీర వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, పారదర్శక రూబీ ఎరుపు రంగు మరియు ఎరుపు చెర్రీ, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు అడవి స్ట్రాబెర్రీ యొక్క క్లాసిక్ రుచులతో. వాతావరణం వెచ్చగా ఉంటుంది, చెర్రీ కోలా అని మీరు అనుకునే ధనిక వ్యక్తీకరణ-కూల్-క్లైమేట్ పినోట్ నోయిర్ ఎక్కువ మట్టి రుచులను మరియు పుట్టగొడుగు మరియు అటవీ పండ్ల వంటి రుచికరమైన సుగంధాలను వెల్లడిస్తుంది.

ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా పెరిగినప్పటికీ, పినోట్ నోయిర్ యొక్క మూలాలు ఫ్రాన్స్‌లోని బుర్గుండిలో ఉన్నాయి. ఈ రోజు ఉత్తర ఇటలీ యొక్క ఆల్టో అడిగే ప్రాంతం నుండి అద్భుతమైన సంస్కరణల కోసం చూడండి (ప్రయత్నించండి జె. హాఫ్స్టాటర్ మెక్జాన్ పినోట్ నీరో 2016 ), న్యూజిలాండ్ & సెంట్రల్ సెంట్రల్ ఒటాగో ( బర్న్ కాటేజ్ మూన్లైట్ రేస్ పినోట్ నోయిర్ 2015 ) మరియు మెన్డోజా, అర్జెంటీనా ( బోడెగా చక్ర 'బర్డా' పినోట్ నోయిర్ 2018 ). యు.ఎస్. పినోట్ నోయిర్ పరంగా, శీతల-వాతావరణ వ్యక్తీకరణల కోసం ప్రస్తుతం ఇక్కడ వెలుగులోకి వచ్చిన ప్రాంతం ఒరెగాన్ & అపోస్ యొక్క విల్లమెట్టే వ్యాలీ. బెంచ్మార్క్ ఉదాహరణల కోసం, మీరు తప్పు చేయలేరు బ్రూక్స్ విల్లమెట్టే వ్యాలీ పినోట్ నోయిర్ 2017 లేదా స్టోలర్ ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్ రిజర్వ్ పినోట్ నోయిర్ 2016 . మరియు, మీరు కొంచెం ఎక్కువ శరీరంతో ధనిక మరియు పండిన శైలిని కోరుకుంటే, కాలిఫోర్నియాలోని సోనోమా ప్రారంభించడానికి గొప్ప ప్రదేశం: ప్రయత్నించండి బెనోవియా రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ పినోట్ నోయిర్ 2017 , కచ్ సోనోమా కోస్ట్ పినోట్ నోయిర్ 2015 , లేదా నార్టన్ రిడ్జ్ పినోట్ నోయిర్ 2016 .

చాలా ఎరుపు వైన్లు మాంసంతో జతచేయమని వేడుకున్నప్పటికీ, పినోట్ నోయిర్ శాకాహారులు ఆనందించగలిగేది ఎందుకంటే ఇది కూరగాయల వంటకాలతో, ముఖ్యంగా పుట్టగొడుగులతో బాగా జత చేస్తుంది. పుట్టగొడుగుల యొక్క హృదయపూర్వక 'ఉమామి' నాణ్యత సిల్కీ ఆకృతి మరియు పినోట్ నోయిర్ యొక్క లేత ఎరుపు పండ్ల ద్వారా చక్కగా ఆఫ్సెట్ అవుతుంది. చార్డెడ్-కార్న్ సల్సాతో మష్రూమ్ టాకోస్‌తో ఒక గ్లాస్ ప్రయత్నించండి.

సంబంధించినది: వేసవిలో రెడ్ వైన్ ఎలా తాగాలి

మాల్బెక్

ఈ మాధ్యమం శరీర, సులభంగా త్రాగే ఎరుపు గత దశాబ్దంలో ప్రాచుర్యం పొందింది, దీనికి కారణం అటువంటి ప్రేక్షకుల ఆనందం! ప్రకాశవంతమైన ఫస్చియా రిమ్‌తో ఇంక్ పర్పుల్ టోన్, మాల్బెక్‌కు క్లాసిక్ సుగంధాలు మరియు రుచులు మృదువైన రిచ్ ప్లం, బ్లూబెర్రీ మరియు బ్లాక్ చెర్రీ-అప్పుడప్పుడు చాక్లెట్ లేదా తీపి పొగాకు ముగింపుతో. దాని తియ్యని, జ్యుసి ప్రొఫైల్ మరియు వెల్వెట్ ఆకృతి దీనిని తీవ్రంగా ఆకట్టుకునే వైన్ గా చేస్తుంది.

మాల్బెక్ మొదట ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్ నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ దీనిని కోట్ అని పిలుస్తారు. అయితే, ఈ రోజు మాల్బెక్‌కు అత్యంత ప్రసిద్ధ దేశం అర్జెంటీనా. దక్షిణ అమెరికా వలసరాజ్యం పొందినప్పుడు భూ యజమానులు వారితో వైన్ క్లిప్పింగులను తీసుకువచ్చారు మరియు మాల్బెక్ అక్కడ వర్ధిల్లుతున్నారని కనుగొన్నారు. ఈ రోజు, ఇది కాహోర్స్ ప్రాంతంలో తప్ప ఫ్రాన్స్‌లో చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది (ప్రయత్నించండి కాహోర్స్ క్రోయిజిల్లాన్, 'చి. లెస్ క్రోసిల్లె 2017 ). రుచికరమైన అర్జెంటీనా ఉదాహరణలు చాలా వైన్ షాపులు మరియు మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్నాయి, మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము సాలెంటైన్ మాల్బెక్ లేదా జుకార్డి కాంక్రీటో మాల్బెక్ 2017 .

మాల్బెక్‌ను ఆహారంతో జత చేసేటప్పుడు, విఫలమైన జత చేసే వ్యూహాన్ని ఉపయోగించండి: 'ఏది కలిసి పెరుగుతుంది, కలిసి వెళుతుంది.' అదే ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహారం మరియు వైన్ సహజ సామరస్యాన్ని పంచుకుంటాయి; పంచుకున్న అణువులన్నింటినీ వారి టెర్రోయిర్‌లో imagine హించుకోండి. అర్జెంటీనా వైన్‌ను ప్రఖ్యాత అర్జెంటీనా పార్స్లీ-ప్యాక్డ్ సంభారం చిమిచుర్రీతో బర్గర్‌లలో లేదా స్కిర్ట్ స్టీక్ మరియు కార్న్‌లో చిమిచుర్రితో జత చేయండి.

సంబంధించినది: వైన్ లాస్ట్ యొక్క ఓపెన్ బాటిల్ ఎంతకాలం ఉంటుంది?

సిరా

నైరుతి ఫ్రాన్స్‌కు చెందిన సిరా (సర్-రాహ్) ఆస్ట్రేలియాలో ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇక్కడ షిరాజ్ (షిర్-రాజ్) పేరుతో వెళుతుంది -అయితే, వారు అదే ద్రాక్ష! సిరా మసాలా, ఆట, రుచికరమైన పాత్రతో నిండి ఉంది: మీరు మొదటి స్నిఫ్ తీసుకున్నప్పుడు ప్రకాశవంతమైన నల్ల ఆలివ్, కాల్చిన మాంసం మరియు పగిలిన నల్ల మిరియాలు యొక్క సుగంధాలను తీయడం సర్వసాధారణం. సిరాలోని ఈ రుచికరమైన రుచులు మరియు సుగంధాలు చాలా తీవ్రంగా ఉంటాయి కాబట్టి, ఈ ద్రాక్షను గ్రెనాచే వంటి ఇతర ఫలవంతమైన ద్రాక్షలతో మిళితం చేయడం చాలా సాధారణం.

ఫ్రాన్స్ & రోన్ వ్యాలీలో, తేలికపాటి పూల పాత్రను కలిగి ఉన్న మరింత సూక్ష్మమైన, స్త్రీలింగ మరియు సున్నితమైన శైలి క్రోజెస్-హెర్మిటేజ్ ప్రాంతం నుండి వచ్చింది ( గుయిగల్ క్రోజెస్ హెర్మిటేజ్ 2015 ); వాక్యూరాస్‌లో మరింత దక్షిణంగా, సిరాను గ్రెనాచ్‌తో మరియు పచ్చని, లోతైన, తీవ్రమైన మరియు డైమెన్షనల్ ఎరుపు కోసం మౌర్వెద్రే యొక్క స్పర్శతో మిళితం చేస్తారు, అది కూడా అద్భుతమైన విలువ (ప్రయత్నించండి డొమైన్ డెస్ అమౌరియర్స్ లెస్ జెనెస్టెస్ రెడ్ 2016 ). ఆస్ట్రేలియాలో, బరోస్సా వ్యాలీ ప్రాంతం నుండి షిరాజ్ కోసం చూడండి ( టోర్బ్రేక్ వుడ్‌కట్టర్స్ షిరాజ్ 2017 ) బర్లీ, బ్రానీ, ఫుల్ మరియు పెప్పరి వైన్స్ కోసం. U.S. లో, తూర్పు వాషింగ్టన్ సిరా దృశ్యంలో కొత్త నక్షత్రంగా అభివృద్ధి చెందుతోంది: నేను మెర్లోట్ 2015 ని ప్రేమిస్తున్నాను మరియు హ్యాండ్ సెల్లార్స్ 'లెవిటేషన్' సిరా 2016 యొక్క స్లీట్ ద్రాక్ష యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞకు రుచికరమైన ఉదాహరణలు రెండూ. కాలిఫోర్నియాలో, పీ వైన్యార్డ్స్ లా బ్రూమా ఎస్టేట్ సిరా , చల్లని సోనోమా తీరం నుండి, తాజా పుల్లని చెర్రీ నోట్లను రుచికరమైన నిర్మాణంలోకి, మరియు పాసో రోబుల్స్ & అపోస్; జస్టిన్ వైనరీ సిరా 2017 సోంపు మరియు ఎండిన మూలికల నోట్సుతో కొద్దిగా పొగ ఉంటుంది.

సిరా కోసం, 'హార్మోనీ జత' అని పిలవబడే వాటిని ప్రయత్నించండి లేదా మీ డిష్‌లోని కొన్ని రుచులను ప్రతిబింబించే వైన్‌ను ఎంచుకున్నప్పుడు. సిరా యొక్క రుచికరమైన, గేమి రుచులు గొర్రె వంటి గొప్ప రుచిగల మాంసాలతో క్లాసిక్.

వ్యాఖ్యలు