మెత్తటి, క్రీమీయెస్ట్, సున్నితమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి

అత్యుత్తమ సైడ్ డిష్ కోసం ఈ ప్రో చిట్కాలను అనుసరించండి.

మెత్తని బంగాళాదుంపల గురించి ప్రజలకు బలమైన భావాలు ఉన్నాయి. విశ్వవ్యాప్తంగా ఇష్టపడే ఈ సైడ్ డిష్‌కు కొన్ని ప్రాథమిక పదార్థాలు అవసరమవుతాయి మరియు ఏదైనా కష్టమైన పద్ధతులు లేదా ఎక్కువ సమయం కోసం పిలవవు. తుది ఫలితం మెత్తటి, క్రీము మరియు మృదువైనదిగా ఉండాలి; ముద్దలు లేవు, మరియు గమ్మీ లేదా నీరు ఏమీ లేదు. ప్రతిసారీ ఉత్తమ మెత్తని బంగాళాదుంపలను సాధించడానికి, ఈ నిపుణుల చిట్కాలను అనుసరించండి. తెలుసుకో బంగాళాదుంప రకం వేరే సాధనాన్ని ఉపయోగించడం లేదా మీరు బంగాళాదుంపలను ఎలా కత్తిరించడం వంటి పదార్థాలు మరియు చిన్న మార్పులు కూడా చాలా పెద్ద వ్యత్యాసాన్ని కలిగిస్తాయి. ఇక్కడ మీరు తెలుసుకోవలసిన అన్ని అనుకూల రహస్యాలు మరియు మీ క్రీమ్ శాకాహారి రెసిపీతో సహా మీ మాష్‌ను అనుకూలీకరించడానికి కొన్ని చిట్కాలను సంకలనం చేసాము.

సంబంధిత: బంగాళాదుంపలు ఎక్కడ నుండి వస్తాయి?

జానా క్రమేర్‌కి ఎన్నిసార్లు పెళ్లయింది

బంగాళాదుంప రకం

ఏ రకమైన బంగాళాదుంపను గుజ్జు చేయవచ్చు, కానీ పరిపూర్ణత, మెత్తటి, మృదువైన మరియు క్రీము యొక్క ట్రిఫెటా కోసం, ఒక బంగాళాదుంప సుప్రీంను పాలించింది: యుకాన్ గోల్డ్ . ఎందుకు? యుకాన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు మీడియం-స్టార్చ్ కంటెంట్ బంగాళాదుంపలు మరియు పిండి పదార్ధం మెత్తటి కారకానికి దోహదం చేస్తుంది. ఇది రస్సెట్ లేదా ఇడాహో బంగాళాదుంపలను చేస్తుంది, ఇవి అధిక పిండి పదార్ధం బంగాళాదుంపలు మంచి పోటీదారులు. అయినప్పటికీ, మేము బార్‌ను అధికంగా సెట్ చేసాము, ఇప్పుడు మనకు మెత్తటి బంగాళాదుంపలు వద్దు, కానీ క్రీముగా మరియు మృదువైన మాష్ కూడా అవసరం. యుకాన్ గోల్డ్స్ క్రీము కారకాన్ని అందిస్తాయి. వారి మెత్తని అనుగుణ్యత ఇప్పటికే క్రీముగా ఉంది-మీరు వెన్న మరియు పాలను జోడించడానికి ముందే-మరియు అవి చక్కని బంగారు రంగును కలిగి ఉంటాయి, ఆకృతి మరియు రంగులో గొప్పతనాన్ని జోడించి, మీరు అధిక పిండి రకాలను పొందలేరు.

స్పుడ్స్ వంట

మెత్తటి మెత్తని బంగాళాదుంపలను వండడానికి కీ వారు గ్రహించే నీటి పరిమాణాన్ని తగ్గించడం. మేము మూడు వంట ఎంపికలలోకి ప్రవేశించడానికి ముందు, ఇక్కడ నాలుగు నియమాలు పాటించాలి. మొదట, ఉడకబెట్టినట్లయితే, బంగాళాదుంపలను చల్లటి నీటితో ప్రారంభించండి, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి, మరియు బయట వెంటనే వేడి నీటికి గురికాదు. రెండవది, మీరు ఎల్లప్పుడూ బంగాళాదుంపలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలనుకుంటున్నారు, వాటిని ఉడకబెట్టకూడదు. మూడవది, బంగాళాదుంపలు పూర్తయ్యాయని మీకు తెలుస్తుంది-మీరు ఏ వంట పద్ధతిని ఎంచుకున్నా- మీరు కత్తి, చెక్క స్కేవర్ లేదా ఫోర్క్ యొక్క బిందువును బంగాళాదుంపలోకి సులభంగా చేర్చగలిగినప్పుడు. నాల్గవది, ఎల్లప్పుడూ బంగాళాదుంపలను బాగా హరించడం.

మీకు వంట చేయడానికి మూడు ఎంపికలు ఉన్నాయి. డైస్డ్ బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టడం చాలా సాంప్రదాయ పద్ధతి. క్రీమీ, నునుపైన మరియు మెత్తటి మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమమైనది కాదు. బదులుగా, మొత్తం బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టడానికి ప్రయత్నించండి లేదా వాటిని పెద్ద భాగాలుగా ఉడకబెట్టండి. ఇది నీటితో సంబంధంలోకి వచ్చే ఉపరితల వైశాల్యాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు తద్వారా బంగాళాదుంపలు గ్రహించే నీటి పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది. సాంప్రదాయిక ఎంపిక ఎల్లప్పుడూ ప్రోస్ ఇష్టపడదు. థామస్ జోసెఫ్, మా కిచెన్ కోన్డ్రమ్స్ నిపుణుడు, ఇష్టపడతాడు స్టీమింగ్ బంగాళాదుంపలు, కాబట్టి అవి నీటితో నేరుగా కాకుండా ఆవిరితో మాత్రమే సంబంధం కలిగి ఉంటాయి; ఫలితం చాలా మెత్తటి మాష్.

చివరి ఎంపిక మొత్తం, తీయని బంగాళాదుంపలు సూపర్ టెండర్ అయ్యే వరకు కాల్చడం. వారి జాకెట్ల నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, చర్మాన్ని విస్మరించండి. ఈ ఫలితాలు పొడిగా ఉండే బంగాళాదుంప, అనగా చివరికి మెత్తటి మరియు క్రీము-మరియు దీనికి ఎక్కువ వెన్న మరియు పాలు అవసరమయ్యే వెర్షన్! (పొయ్యి స్థలం ప్రైమ్ రియల్ ఎస్టేట్ అయినప్పుడు మీరు సెలవుల్లో దీన్ని చదువుతుంటే, ఈ పద్ధతిని మరో రోజు సేవ్ చేయడం మంచిది.)

స్మాషింగ్: ఉద్యోగానికి ఉత్తమ సాధనాలు

విస్క్, ఫోర్క్ మరియు బంగాళాదుంప మాషర్లను పక్కన పెట్టండి. తరువాతి చక్కటి పని చేస్తున్నప్పుడు, ఇది మా ఇష్టపడే పాత్రల కంటే తక్కువ మృదువైన మాష్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు సరైన సాధనాన్ని ఉపయోగించడం నిజంగా తేడాను కలిగించే సమయం. మీరు మెత్తటి, సున్నితమైన బంగాళాదుంపల గిన్నెను టేబుల్‌పై ఉంచాలనుకుంటే, వాటిని బంగాళాదుంప రిసర్ ఉపయోగించి గుజ్జు చేయాలి ($ 24.99, crateandbarrel.com ) లేదా ఆహార మిల్లు ($ 70, williams-sonoma.com ) చక్కటి డిస్క్‌తో అమర్చారు. మిక్సర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించే టెక్నిక్‌లు ఆసక్తికరంగా అనిపించవచ్చు కాని ఆకృతి వారీగా అవి అధిక పని మరియు గమ్మీగా వస్తాయి; వారు కష్టం కాదు.

బ్రూస్ జెన్నర్ తన పురుషాంగాన్ని ఉంచుకున్నాడా

ది కీ టు క్రీమీ

పాలు మరియు వెన్న మెత్తని బంగాళాదుంపలకు వాటి గొప్పతనాన్ని మరియు క్రీము రుచిని ఇవ్వండి, మరియు వీటిని ఎక్కువగా జోడించడం కష్టం. బంగాళాదుంపలు వేడిగా ఉండేలా చూడటానికి, పాలు మరియు వెన్నను చిన్న సాస్పాన్లో మాష్ లోకి మడవడానికి ముందు వేడి చేయండి, లేకపోతే చల్లని పాడి వేడి బంగాళాదుంపలను చల్లబరుస్తుంది. కలిపినంత వరకు పాడిని కదిలించేలా చూసుకోండి, మీరు కదిలించిన ప్రతిసారీ, మీరు కొద్దిగా మెత్తనియున్ని కోల్పోతారు మరియు గమ్మిని పొందుతారు. సూపర్ క్రీము బంగాళాదుంపల కోసం, పాలలో కొన్ని (లేదా అన్నీ) హెవీ క్రీమ్‌తో సబ్ చేయండి మరియు / లేదా ఎక్కువ వెన్న జోడించండి.

వెల్లుల్లి-థైమ్ మెత్తని బంగాళాదుంప రెసిపీని పొందండి (ఇది మా టెస్ట్ కిచెన్ & apos; యొక్క ఇష్టమైనది)

క్రిస్ ప్రాట్ మరియు కేథరీన్ స్క్వార్జెనెగర్ వివాహం

ముందుకు సాగండి (అవును, నిజమే!)

మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు మెత్తని బంగాళాదుంపలను రెండు గంటల వరకు వెచ్చగా ఉంచవచ్చు. వాటిని హీట్‌ప్రూఫ్ గిన్నెలోకి బదిలీ చేసి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి మరియు నీటిలో ఉడకబెట్టడం. వడ్డించే ముందు వారికి మంచి కదిలించు.

మీ మాష్‌ను అనుకూలీకరించండి

సంపూర్ణ మెత్తని బంగాళాదుంపలను కేవలం బంగాళాదుంపలు, పాలు, వెన్న మరియు ఉప్పుతో సాధించవచ్చు, కానీ కొన్నిసార్లు భిన్నమైనదాన్ని పిలుస్తారు. ఇక్కడ మా ఆహార సంపాదకులు & apos; ఇష్టమైన మిక్స్-ఇన్లు. టాంగ్ కోసం, క్రీమ్ చీజ్, సోర్ క్రీం లేదా మజ్జిగలో కరుగు. అదనపు రుచి కోసం, పాలు మిశ్రమంలో రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ వంటి వెచ్చని వెల్లుల్లి లేదా కలప మూలికలు. క్లాసిక్ మెత్తని బంగాళాదుంపపై ట్విస్ట్ కోసం, పార్స్నిప్స్, సెలెరీ రూట్, లేదా చిలగడదుంప వంటి మరొక కూరగాయలతో బంగాళాదుంపల ఉప భాగం లేదా కొన్ని తెల్ల బీన్స్‌లో కలపండి. ఈ బంగాళాదుంప-కూరగాయల (లేదా బీన్) మిశ్రమాలు అన్ని బంగాళాదుంపల వలె మెత్తటివి కావు అని తెలుసుకోండి.

మీరు డెయిరీని కూడా దాటవేయవచ్చు మరియు మా శాకాహారి మెత్తని బంగాళాదుంపలను ప్రయత్నించవచ్చు, ఇవి ఆశ్చర్యకరంగా క్రీముగా ఉంటాయి మరియు వెల్లుల్లి మరియు హెర్బ్ యొక్క ఉదార ​​చినుకులు అదనపు-వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెకు కృతజ్ఞతలు. మరియు మీరు దీన్ని సరళంగా ఉంచాలనుకుంటే, ఆకు ఆకుపచ్చ మూలికలలో కదిలించు.

వ్యాఖ్యలు (రెండు)