మాషింగ్ లేదా బేకింగ్ కోసం ఏ రకాన్ని కొనుగోలు చేయాలో తెలుసుకోండి.
ద్వారామే 08, 2019 ప్రకటన
బంగాళాదుంప-రకాలు-med108219.jpgక్రెడిట్: ఎమిలీ రోమర్పాక పాఠశాలలు తరగతిలోని మొత్తం విభాగాన్ని బంగాళాదుంపకు అంకితం చేస్తాయి. బంగాళాదుంపల గురించి తెలుసుకోవడానికి బడికి వెళ్లాలని మేము సూచించడం లేదు, కానీ బంగాళాదుంపలను వంట చేసే పద్ధతులకు మించి, కోర్సు ఏమి కవర్ చేస్తుంది మరియు మీరు తెలుసుకోవలసినది ఏమిటంటే బంగాళాదుంపలు మూడు రకాల్లో ఒకటిగా వస్తాయి: పిండి పదార్ధం, మైనపు మరియు అన్ని-ప్రయోజనాలు. సూపర్ మార్కెట్లో మీరు చూసే బంగాళాదుంపలకు ఏ పేరు పెట్టారు, అవి ఏ రకమైనవి అని మీరు గుర్తించగలిగితే, ఆ బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి ఉత్తమమైన మార్గాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి మీకు కీ ఉంది. రెండు ప్రధాన లక్షణాలు ప్రతి రకాన్ని నిర్వచించాయి: వాటి పిండి పదార్ధం మరియు తేమ. ఇక్కడ, ఈ ప్రియమైన కూరగాయల కోసం మా పాక చీట్ షీట్ పంచుకుంటాము.
సంబంధించినది: పొటాటో హార్వెస్ట్‌లో మా ఎడిటర్‌లో చేరండి
పిండి
పేరు సూచించినట్లుగా, పిండి బంగాళాదుంపలు అధిక పిండి మరియు తేమ తక్కువగా ఉంటాయి. ఈ కలయిక ఒక సంతకం పొరలుగా ఉండే మాంసం మరియు ఎండిన బంగాళాదుంపను సృష్టిస్తుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపలకు సరైన అభ్యర్థిగా మాంసాన్ని సులభంగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. అవి సూపర్ శోషక పదార్థం కాబట్టి, అవి కూరగాయల & అపోస్ యొక్క ఉత్తమ పూరకాలైన పాడి మరియు వెన్న వంటివి నానబెట్టబడతాయి. మెత్తటి కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, మంచిగా పెళుసైన వేయించిన బంగాళాదుంపలు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు చిప్స్-మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా గ్నోచీ కోసం ఉడకబెట్టడం మరియు గుజ్జుచేయడం కోసం ఈ రకాన్ని ఉపయోగించండి.
అత్యంత ప్రసిద్ధ పిండి బంగాళాదుంప రస్సెట్. కిరాణా దుకాణంలో మీరు చూసే ఇతర రకాలు ఇడాహో మరియు ఎరుపు బంగాళాదుంపలు. ప్రో చిట్కా: పిండి బంగాళాదుంపలను అధికంగా పని చేయవద్దు; మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారుచేసేటప్పుడు మీరు వాటిని గందరగోళాన్ని కొనసాగిస్తే, అవి జిగురుగా మారుతాయి.
మైనపు
బంగాళాదుంప స్పెక్ట్రం యొక్క మరొక చివరలో మైనపు బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి, ఇవి పిండి పదార్ధాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు తేమ ఎక్కువగా ఉంటాయి. వారు పిండి బంగాళాదుంపల కంటే క్రీమీర్, గట్టి మాంసం మరియు సన్నగా ఉండే చర్మం కలిగి ఉంటారు. ఈ బంగాళాదుంపల యొక్క ఒక సంతకం ఏమిటంటే అవి వంట చేసిన తర్వాత వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అందుకే వాటిని మాష్‌లో చూసే అవకాశం మీకు తక్కువ. అవి సాధారణంగా కొత్త బంగాళాదుంపలు, ఇవి తక్కువ పరిపక్వ దశలో led రగాయగా ఉంటాయి మరియు ఇతర బంగాళాదుంపల కంటే చిన్నవి మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి. కాసేరోల్స్, గ్రాటిన్స్, బంగాళాదుంప సలాడ్, సూప్ మరియు వంటకాలు వంటి బంగాళాదుంప చెక్కుచెదరకుండా ఉండే చోట ఉడకబెట్టడం, వేయించడం మరియు బేకింగ్ సన్నాహాల కోసం మైనపు బంగాళాదుంపల కోసం చేరుకోండి. కొత్త బంగాళాదుంపలు, ఫ్రెంచ్ ఫింగర్లింగ్, రెడ్ బ్లిస్, బేబీ బంగాళాదుంపలు, క్రీమర్లు, రెడ్ అడిరోండక్ మరియు రష్యన్ అరటి అన్నీ మైనపు రకాలు.
అన్నివిధాలుగా
ఆల్-పర్పస్ బంగాళాదుంపలను అంతిమ వర్క్‌హౌస్‌గా భావించండి, వాటిలో మీడియం స్టార్చ్ మరియు మీడియం తేమ ఉంటుంది. రహదారి బంగాళాదుంప మధ్యలో, ఆల్-పర్పస్ బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా ఏదైనా పిండి లేదా మైనపు బంగాళాదుంప రెసిపీకి ప్రత్యామ్నాయంగా సరిపోతాయి. మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం మేము అన్ని ప్రయోజన రకాలు అయిన యుకాన్ గోల్డ్‌ను ఇష్టపడతాము. యుకాన్ గోల్డ్, వైట్ బంగాళాదుంపలు మరియు ple దా బంగాళాదుంపలు అన్ని-ప్రయోజన బంగాళాదుంపలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాల్లో ఉన్నాయి.
