ఘనీభవించిన పండ్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఫ్రీజర్ నడవ కొట్టే ముందు మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది.

దేశంలోని మీ భాగంలో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు కొరత ఉన్నాయా లేదా మీరు ఒక నిర్దిష్ట సీజన్ యొక్క ఉత్పత్తులను ఇష్టపడతారా, స్తంభింపచేసిన ఆహార నడవను పరిశీలించడం వలన సమతుల్య ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి మంచి మార్గం-మీరు ఉన్నంత కాలం. పండు మరియు కూరగాయల విభాగంలో షాపింగ్, అంటే. మరియు మీరు పండు యొక్క పెద్ద అభిమాని అయితే, మీరు స్ట్రాబెర్రీల నుండి బ్లూబెర్రీస్ మరియు అంతకు మించి ఈ నడవలో ప్రతిదీ కనుగొనగలరని తెలుసుకోవడం మీకు సంతోషంగా ఉంటుంది, మరియు అవి అన్నీ కడిగి, బ్యాగ్ చేయబడి, మరియు (దాదాపుగా) తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి; మీరు మీ ప్రయాణాన్ని ఆస్వాదించడానికి ముందు వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి. కానీ పోషక పరంగా స్తంభింపచేసిన పండు దాని తాజా ప్రతిరూపానికి వ్యతిరేకంగా ఎలా ఉంటుంది?

సంబంధిత: ఘనీభవించిన పండ్లు మరియు కూరగాయలతో ఉడికించాలి మా అభిమాన మార్గాలు

ఘనీభవించిన వెర్సస్ ఫ్రెష్

ఆహారం స్తంభింపజేసినా లేదా తాజాగా ఉన్నా, మేగాన్ మేయర్ , పీహెచ్‌డీ, సైన్స్ కమ్యూనికేషన్ డైరెక్టర్ అంతర్జాతీయ ఆహార సమాచార మండలి , ఇది చాలా సారూప్య పోషక ప్రొఫైల్‌లను కలిగి ఉంటుందని చెప్పారు. 'స్తంభింపచేసినప్పుడు కొన్ని పోషకాలు తక్కువగా లభిస్తాయి, మరికొన్ని విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ మరియు రిబోఫ్లేవిన్ వంటివి స్తంభింపచేసినప్పుడు ఎక్కువ లభిస్తాయి' అని ఆమె వివరిస్తుంది, కొన్ని పోషకాలు గడ్డకట్టే ప్రక్రియ ద్వారా పూర్తిగా ప్రభావితం కావు.

ఘనీభవించిన పండు ఆరోగ్యంగా ఉందా?

స్తంభింపచేసిన పండ్లలో పోషక స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే అవి సాధారణంగా పక్వత వద్ద పండిస్తారు. స్తంభింపచేయడానికి పండించిన పండ్లను తీయడం, బ్లాంచ్ చేయడం, చల్లబరచడం (వంటను నివారించడానికి) మరియు స్తంభింపచేయడం-మరియు ఇవన్నీ పంట కోసిన గంటల్లోనే జరుగుతాయి. 'ఈ ప్రక్రియ ఆహారంలో పోషకాలను ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, అయితే తాజా ఉత్పత్తులు సాధారణంగా మార్కెట్‌కు రవాణా చేసేటప్పుడు దానిలోని కొన్ని పోషక పదార్థాలను కోల్పోతాయి' అని చెప్పారు క్రిస్ సాలిడ్ , RD మరియు న్యూట్రిషన్ కమ్యూనికేషన్స్ సీనియర్ డైరెక్టర్ అంతర్జాతీయ ఆహార సమాచార మండలి .

మరియు అది మాత్రమే ప్రయోజనం కాదు. ప్రకారం ఐక్యరాజ్యసమితి , ఏటా ఉత్పత్తి అయ్యే ఆహారంలో దాదాపు మూడోవంతు వృథా అవుతుంది. 'స్తంభింపచేసిన పండ్లను కొనడం వల్ల ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది మన సౌలభ్యం మేరకు నిల్వ చేసి తినవచ్చు, అయితే తాజా పండ్లలో తక్కువ సమయం ఉండే విండో ఉంటుంది, అది చెడిపోయే ముందు తప్పక తినాలి.' తాజా ఉత్పత్తుల కంటే ఇది ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్-లైఫ్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, స్తంభింపచేసిన పండు ఎప్పటికీ ఉండదు అని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. సాలిడ్ ప్రకారం, మీరు కొనుగోలు చేసిన సంవత్సరంలోనే తప్పకుండా తినాలి.

ఘనీభవించిన పండ్లను ఎలా తినాలి

స్తంభింపచేసిన పండ్ల యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలతో, మీరు దానిని మీ ఆహారంలో చేర్చడానికి హడావిడిగా ఉండవచ్చు; మీరు ఏమి చేసినా, ఆనందించే ముందు అది సరిగ్గా కరిగించేలా చూసుకోండి. యాష్లే షా, ఒక RD మరియు ప్రినేటల్ న్యూట్రిషన్ మరియు శిశు ఫీడ్ స్పెషలిస్ట్ ముందస్తు APPETIT , స్తంభింపచేసిన పండ్లను కరిగించడానికి సరైన మరియు తప్పు మార్గం ఉంది. 'రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించడం చేయాలి, ఎందుకంటే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటల కంటే ఎక్కువసేపు ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ ఉంచకూడదు, మరియు మీరు కరిగించే వాటిని రిఫ్రీజ్ చేయడానికి సిఫారసు చేయబడదు.'

మీరు వేచి ఉండకపోతే, మీ పండ్లను ఉపయోగించడానికి కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి దాని ముందు డీఫ్రాస్ట్ చేయబడింది . 'అవి స్మూతీలకు సరైన చేర్పులు, మరియు కాల్చిన వస్తువులకు గొప్ప సాస్‌లు లేదా ఫిల్లింగ్‌లు తయారుచేస్తాయి' అని ఆమె చెప్పింది, తాపన ప్రక్రియలో మీరు పోషక సామర్థ్యాన్ని కొద్ది మొత్తంలో కోల్పోతారు. 'స్టవ్‌టాప్‌పై తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయడం అనువైనది, ఎందుకంటే మీరు పండు నుండి వచ్చే రసాన్ని ఉపయోగిస్తే, మీరు ఆ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను ఉంచుతారు.' దురదృష్టవశాత్తు, స్తంభింపచేసిన పండ్లను ఉడకబెట్టడానికి నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు-మీరు దానిని ఉడకబెట్టినట్లయితే, చాలా పోషకాలు (మరియు రుచి) నీటిలోకి పోతాయి మరియు పోతాయి.

వ్యాఖ్యలు (రెండు)