వివిధ రకాల బేకింగ్ షీట్లను మరియు వాటిని ఎప్పుడు ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.
సెప్టెంబర్ 05, 2019 న నవీకరించబడింది
వైర్ శీతలీకరణ రాక్తో బేకింగ్ ట్రేలో చాక్లెట్ కుకీలుక్రెడిట్: పుదీనా చిత్రాలు / జెట్టి చిత్రాలుతరచుగా, మీరు ఉపయోగించే బేక్‌వేర్ రకం రెసిపీ యొక్క విజయం లేదా వైఫల్యాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. కొన్ని బేక్‌వేర్ వేడిని తక్కువగా నిర్వహిస్తుంది, మరికొన్ని కొన్ని ఆహారాలను తొలగిస్తాయి. మరియు కొన్ని చిప్పలు లేదా వంటకాలు ఆహారానికి లోహ రుచిని ఇస్తాయి. కానీ అత్యంత ఖరీదైన బేక్‌వేర్ పొందడం ఉత్తమ ఫలితాలకు హామీ ఇవ్వదు; మీరు తయారుచేస్తున్న వాటికి బాగా సరిపోయే బేక్‌వేర్‌ను ఉపయోగించడం ముఖ్య విషయం.
అనేక వంటకాలు నిర్దిష్ట రకం బేక్‌వేర్ కోసం పిలుస్తాయి: అల్యూమినియం, అంటుకోని , గాజు, ఇన్సులేట్, బ్లాక్ స్టీల్ లేదా హెవీ గేజ్. కానీ ఇతర వంటకాలు ప్రత్యేకతలు లేవు. ఈ రకమైన బేక్‌వేర్ మధ్య తేడాలు తెలుసుకోవడం మీకు పాక ప్రయోజనాన్ని ఇస్తుంది.
సంబంధిత: కిచెన్‌లో మార్తా-టూల్స్ కలిగి ఉండాలి
కుక్కలు మరియు పిల్లులకు ఉత్తమ ఫ్లీ చికిత్స
బేకింగ్ ప్యాన్లు మరియు కుకీ షీట్లు
కుకీ షీట్లను తరచుగా 'బేకింగ్ షీట్లు' అని పిలుస్తారు, అయితే తేడా ఉంది. బేకింగ్ చిప్పలు అంచులను కలిగి ఉంటాయి మరియు కుకీ షీట్లు ఉండవు. కుకీ షీట్లు పెద్ద సంఖ్యలో కుకీలను కలిగి ఉండటానికి పెద్ద ఉపరితల వైశాల్యం యొక్క ప్రయోజనాన్ని అందిస్తాయి. కానీ వాటి అంచుల లేకపోవడం వారి ఉపయోగాలను పరిమితం చేస్తుంది: వేయించుట , ఉదాహరణకు, కుకీ షీట్లో అసాధ్యం, ఎందుకంటే రసాలు పాన్ నుండి బయటపడతాయి.
కుకీ షీట్ మరియు ఫ్లాట్ బేకింగ్ షీట్ మధ్య తేడా
కుకీ షీట్స్ సులభంగా పట్టుకోవటానికి చిన్న వైపులా పెదవి కలిగి ఉంటాయి. దీని ఫ్లాట్ అంచులు కుకీలను వాటి ఆకృతికి భంగం కలిగించకుండా స్లైడ్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.
ప్రాథమిక అల్యూమినియం బేకింగ్ ప్యాన్లు మరియు కుకీ షీట్లు
సరసమైన, మన్నికైన మరియు శుభ్రపరచడానికి సులభమైన ఈ చిప్పలు వేడిని త్వరగా మరియు ఏకరీతిలో నిర్వహిస్తాయి. అల్యూమినియం టమోటాలు వంటి ఆమ్ల ఆహారాలకు ప్రతిస్పందిస్తుంది, అయితే, లోహ రుచికి దారితీస్తుంది మరియు సున్నితమైన ఆహారాలు రంగు మారడానికి కారణమవుతాయి. అల్యూమినియం కొన్ని ఆహారాలకు లోహ రుచిని ఇస్తుంది. అటువంటి ప్రమాదాలను నివారించడానికి, అల్యూమినియం బేక్‌వేర్‌ను లైన్ చేయండి తోలుకాగితము లేదా సిల్పాట్ (ఫ్రెంచ్ నాన్ స్టిక్ బేకింగ్ మత్).
చుట్టిన అంచులతో డబుల్-మందపాటి అల్యూమినియం హాఫ్-షీట్ ప్యాన్లు
ఈ చిప్పలు $ 11 మరియు $ 15 మధ్య ఖర్చవుతాయి మరియు బేకింగ్ కుకీలు, రొట్టెలు మరియు రొట్టెల నుండి మాంసాలు మరియు కూరగాయలను కాల్చడం వరకు అన్నింటికీ అనువైనవి. సాధారణంగా, సగం-షీట్లు 13 నుండి 18 అంగుళాలు కొలుస్తాయి-ఖచ్చితమైన పరిమాణం, ఎందుకంటే చాలా ఓవెన్లు 22 అంగుళాల వెడల్పును కొలిచే ఇంటీరియర్ ర్యాక్ కలిగి ఉంటాయి (సరైన ఫలితాల కోసం, బేకింగ్ షీట్ చుట్టూ గాలి ప్రసరించడానికి అనేక అంగుళాలు అవసరం). ఇలాంటి బేకింగ్ షీట్లు చిన్న పరిమాణాలలో లభిస్తాయి. చుట్టిన అంచులతో కూడిన క్వార్టర్-షీట్ ప్యాన్లు చాలా టోస్టర్ ఓవెన్లకు సరైన పరిమాణం మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, కాయలు మరియు కొబ్బరికాయలను చిన్న మొత్తంలో కాల్చడానికి గొప్పవి.
హెవీ-గేజ్ ప్రొఫెషనల్ అల్యూమినియం కుకీ షీట్లు
వీటి ధర సుమారు $ 20 మరియు కుకీల పెద్ద బ్యాచ్‌లను కాల్చడానికి అనువైనది.
సంబంధిత: ఇక్కడ టెస్ట్ కిచెన్ స్ట్రెయిట్-సైడెడ్ స్కిల్లెట్లను ఎందుకు ఉపయోగిస్తుంది మరియు మీరు ఎందుకు ఎక్కువగా ఉండాలి
వరుడి తల్లి నలుపు రంగు వేసుకోవచ్చా
ఫ్రెంచ్ బ్లాక్ స్టీల్ షీట్ ప్యాన్లు
ఈ చిప్పలకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. వాటిని కోషర్ ఉప్పుతో క్రమం తప్పకుండా రుచికోసం చేయాలి (ఉప్పును ఉపరితలంలోకి రుద్దడం తుప్పును నివారిస్తుంది), మరియు వాటిని పొడిగా ఉంచాలి, ఎందుకంటే తడిగా ఉన్న స్టీల్ షీట్ పాన్ తుప్పు పడుతుంది. ఈ హెవీ డ్యూటీ మెటల్ షీట్లు వేడిని బాగా నిర్వహిస్తాయి, ఫలితంగా బ్రౌనింగ్ కూడా వస్తుంది. మీరు పాన్ కుక్‌లను చాలా త్వరగా కనుగొంటే, ఉష్ణోగ్రతను 25 డిగ్రీల వరకు తగ్గించండి లేదా వంట సమయాన్ని తగ్గించండి. ఈ చిప్పలు పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం ఉపయోగించడానికి అద్భుతమైనవి మరియు మార్తా ప్రకారం, పామియర్లకు ఉత్తమమైన బేకింగ్ షీట్లు.
ఇన్సులేటెడ్ కుకీ షీట్లు
ఈ షీట్లలో 1/2-అంగుళాల పెదవి ఉంటుంది మరియు దీని ధర $ 20. సన్నని లేదా సున్నితమైన కుకీలను బ్రౌనింగ్ నుండి త్వరగా నివారించడానికి ఇవి అనువైనవి. టాప్స్ మరియు బాటమ్స్ సమానంగా కాల్చిన మరియు సమానంగా రంగులోకి వస్తాయి; స్ప్రిట్జ్ కుకీలు మరియు షార్ట్ బ్రెడ్ వంటి తేలికపాటి రంగుల విందులకు ఇలాంటి చిప్పలు అనువైనవి. దురదృష్టవశాత్తు, ఇన్సులేట్ షీట్లు మరింత నెమ్మదిగా కాల్చబడతాయి, కాబట్టి రెసిపీలో ఇచ్చిన బేకింగ్ సమయాలను సవరించాల్సి ఉంటుంది. మీ కుకీలపై మంచిగా పెళుసైన అంచులు లేదా బ్రౌన్డ్ బాటమ్స్ కావాలంటే ఈ షీట్లను ఉపయోగించవద్దు; అవి ఆ ఫలితాలను నివారించడానికి రూపొందించబడ్డాయి.
నాన్ స్టిక్ కుకీ షీట్లు
అవి ముదురు రంగులో ఉన్నందున, ఈ చిప్పలు ప్రామాణిక అల్యూమినియం చిప్పల కంటే కుకీలను త్వరగా కాల్చేస్తాయి. కుకీలు క్రంచీగా బయటకు వస్తాయి మరియు నాన్ స్టిక్ ఉపరితలాలు శుభ్రం చేయడం సులభం. ఏదేమైనా, ఈ చిప్పలు నాణ్యతలో చాలా తేడా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి, మరియు అన్ని నాన్‌స్టిక్ కుక్‌వేర్ చివరికి మార్చబడాలి, ఎందుకంటే ముగింపు ధరిస్తుంది.
రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్లు
జెల్లీ-రోల్ ప్యాన్లు అని కూడా పిలుస్తారు, రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్స్ అంచులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి బార్ కుకీలు లేదా చిన్న రొట్టెలకు అనువైనవి. హెవీ డ్యూటీ, బేకింగ్ కోసం మెరిసే అల్యూమినియం నుండి తయారు చేసినప్పుడు అవి ఉత్తమమైనవి.
డార్క్ ప్యాన్స్ వర్సెస్ లైటర్ ప్యాన్స్
ముదురు చిప్పలు కాల్చిన వస్తువులను వేగంగా బ్రౌన్ చేస్తాయి, కాబట్టి మీరు పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించి, వాటిని ఉపయోగించినప్పుడు బేకింగ్ సమయాన్ని తగ్గించాల్సి ఉంటుంది.
