అల్లం గురించి అన్నీ: తాజా, గ్రౌండ్ మరియు స్ఫటికీకరించిన అల్లం మధ్య తేడాలను అర్థం చేసుకోవడం

ఈ ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన పదార్ధంతో మీ ఆహారానికి వెచ్చదనం మరియు మసాలా జోడించండి.

క్లాసిక్ హాలిడే జింజర్బ్రెడ్ కుకీల నుండి ఆసియా ప్రేరేపిత వంటకాలైన ఈజీ మూ షు పోర్క్ స్టిర్-ఫ్రై వరకు, అల్లం తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు సూక్ష్మ మసాలా, వెచ్చదనం మరియు వేడిని జోడిస్తుంది. తాజా బెల్లము మరియు గ్రౌండ్ అల్లం పొడి రెండూ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పుష్కలంగా కలిగి ఉంటాయి; అల్లం ఒక ప్రసిద్ధ జీర్ణక్రియ మరియు తాజాగా తయారుచేసిన అల్లం టీ ఒక కప్పు వికారం మరియు కడుపు నొప్పిని నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. వంటకాలు సాధారణంగా ఒకటి లేదా మరొకదానికి పిలుస్తాయి కాబట్టి, తాజా మరియు గ్రౌండ్ అల్లం మధ్య వ్యత్యాసాన్ని అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, అలాగే అవి పరస్పరం మార్చుకోగలవా లేదా అనేది. స్ఫటికీకరించిన అల్లం ఎక్కడ అమలులోకి వస్తుందో కూడా మేము వివరిస్తాము.

సంబంధిత: అల్లం తినడం మరియు త్రాగటం వంటి వాటితో కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఫ్రెష్ వెర్సస్ గ్రౌండ్ అల్లం

తాజా అల్లం టాన్ పై తొక్కతో చిన్న ముక్కలుగా వస్తుంది మరియు లేత పసుపు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఇతర రూట్ కూరగాయల దగ్గర కిరాణా దుకాణం యొక్క ఉత్పత్తి విభాగంలో కనిపిస్తుంది. తాజా అల్లం సిద్ధం చేయడానికి, ధృ dy నిర్మాణంగల చెంచా అంచుని ఉపయోగించి పై తొక్కను తొలగించండి. ఇది ఒలిచిన తర్వాత, మీరు సన్నగా ముక్కలు చేయవచ్చు, పాచికలు చేయవచ్చు లేదా ముక్కలు చేయవచ్చు; మరో ఎంపిక ఏమిటంటే, మీ తాజా అల్లంను చక్కటి మైక్రోప్లేన్‌లో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. దీన్ని రెసిపీలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించడంతో పాటు, మీరు తాజా అల్లంను నీటిలో ఉడకబెట్టి, బలంగా, తాజాగా తయారుచేసిన అల్లం టీని పుష్కలంగా కలిగి ఉంటారు శోథ నిరోధక లక్షణాలు . శీఘ్ర వెల్నెస్ షాట్ కోసం మీరు తాజా అల్లంను స్వంతంగా లేదా నిమ్మకాయతో కూడా రసం చేయవచ్చు.

గ్రౌండ్ అల్లం చక్కటి పొడిగా అమ్ముతారు, ఇది లేత పసుపు-తాన్ రంగు. ఇది మసాలా నడవలో చూడవచ్చు. మీ మసాలా రాక్‌లోని అల్లం ఇకపై వెచ్చగా మరియు మిరియాలు వాసన చూస్తే, అది దాని రుచిని కోల్పోయి, దాన్ని భర్తీ చేయాలన్న సంకేతం. గ్రౌండ్ అల్లం రుచి తాజా అల్లం కంటే చాలా శక్తివంతమైనది. మెక్‌కార్మిక్ ప్రకారం , Ground టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం ఒక టీస్పూన్ ఒలిచిన మరియు తురిమిన తాజా అల్లంతో సమానం. అయినప్పటికీ, పూర్తయిన డిష్‌లోని రుచి సరిగ్గా అదే రుచి చూడదు కాబట్టి మీరు చిటికెలో లేకుంటే తప్ప స్వాప్ చేయవద్దు.

స్ఫటికీకరించిన అల్లం

క్యాండిడ్ లేదా స్ఫటికీకరించిన అల్లం అల్లం మెత్తబడే వరకు ఒలిచిన, ముక్కలు చేసిన అల్లంను నీటితో ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. అల్లం అపారదర్శక మరియు స్ఫటికీకరించే వరకు చక్కెరతో వండుతారు. మీరు స్ఫటికీకరించిన అల్లం మీద చిరుతిండి చేయవచ్చు, కుకీలు లేదా ఐస్ క్రీం సండేలపై అలంకరించుకోవచ్చు లేదా బియ్యం మరియు కాల్చిన కూరగాయలతో టాసు చేయవచ్చు. ఇది తాజా లేదా గ్రౌండ్ అల్లానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించకూడదు.

అల్లం తో వంట మరియు బేకింగ్

గ్రౌండ్ అల్లం ఆహారంలో తేలికగా కలుపుతుంది, అయితే తాజా అల్లం కొంచెం ఆకృతిని వదిలివేస్తుంది. తురిమిన తాజా అల్లం సాధారణంగా ఈ ఉష్ణమండల హవాయి టర్కీ బర్గర్స్, జింజరీ టోఫు రామెన్ బౌల్స్ లేదా మా షాంఘై నూడిల్ సూప్ వంటి రుచికరమైన వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. క్యారెట్ కేక్, ఆపిల్ సైడర్ డోనట్స్ మరియు మా పర్ఫెక్ట్ గుమ్మడికాయ పై వంటి అనేక క్లాసిక్ బేకింగ్ వంటకాలు గ్రౌండ్ అల్లం కోసం పిలుస్తాయి. మూడు రకాల అల్లాలను ఎలా ఉపయోగించాలో అద్భుతమైన ఉదాహరణ కోసం, మార్తా & అపోస్ యొక్క మొలాసిస్-అల్లం క్రిస్ప్స్ ప్రయత్నించండి. ఈ కుకీలను మూడు రకాల అల్లం, గ్రౌండ్, స్ఫటికీకరించిన మరియు మెత్తగా తురిమిన తాజా అల్లంతో తయారు చేస్తారు, ప్రతి కాటులో తీవ్రమైన మిరియాలు రుచి మరియు వెచ్చదనం కోసం.

వ్యాఖ్యలు