అదనంగా, ఒకదానికొకటి ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలో తెలుసుకోండి.
కెల్లీ వాఘన్ మే 14, 2020 న నవీకరించబడింది
తులసి, మెంతులు మరియు పుదీనాతో సహా తాజా మూలికలుక్రెడిట్: క్రిస్టోఫర్ టెస్టానితాజాగా లేదా ఎండిన, మూలికలు రుచి, రంగు మరియు సుగంధాలను ఏదైనా వంటకానికి జోడించగలవు, తక్షణమే దానిని సాధారణం నుండి అసాధారణమైనవిగా పెంచుతాయి. మూలికలతో వంట చేసేటప్పుడు, తాజాగా ఎండిపోయే నిష్పత్తి గురించి గుర్తుంచుకోవలసిన సాధారణ నియమం ఉంది: ఎండిన మూలికలు తరచుగా తాజా మూలికల కంటే ఎక్కువ శక్తివంతమైనవి మరియు కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి కాబట్టి, మీకు తక్కువ అవసరం. అంటే సరైన నిష్పత్తి ఒక టేబుల్ స్పూన్ తాజా మూలికలను ఒక టీస్పూన్ ఎండిన మూలికలకు. ఉదాహరణకు, ఒక రెసిపీ తాజా ఒరేగానో ఒక టేబుల్ స్పూన్ కోసం పిలిస్తే, మీకు ఎండిన ఒరేగానో ఒక టీస్పూన్ మాత్రమే అవసరం. తులసి, మెంతులు, పార్స్లీ మరియు మీరు ఇష్టపడే ఇతర హెర్బ్ లకు కూడా అదే జరుగుతుంది. వంట చేసేటప్పుడు, దానిని తీసివేయడం కంటే ఎక్కువ రుచిని జోడించడం ఎల్లప్పుడూ సులభం, కాబట్టి మీరు డిష్ సరిగ్గా రుచికోసం ఉండేలా చూసుకునేటప్పుడు రుచి చూడండి. క్రింద, మూలికలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో మరియు అత్యంత సాధారణ రకాలతో ఉడికించడానికి మనకు ఇష్టమైన మార్గాలను పంచుకుంటున్నాము.
సంబంధిత: తాజా మూలికలకు స్మార్ట్ కుక్ యొక్క గైడ్
మూలికలను ఎలా నిల్వ చేయాలి
రోజ్మేరీ లేదా థైమ్ వంటి హృదయపూర్వక తాజా కట్ మూలికలను తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్ లో చుట్టి, పునర్వినియోగపరచలేని ప్లాస్టిక్ సంచులలో నిల్వ చేసి, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి. పుదీనా లేదా తులసి వంటి సున్నితమైన తాజా మూలికలను ఒక గ్లాసులో ఒక అంగుళం నీటితో నిల్వ చేయాలి (చాలా ఇష్టం పువ్వులు ), ప్లాస్టిక్ సంచితో కప్పబడి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయబడుతుంది.
ఎండిన మూలికలను కాంతి నుండి మరియు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. మీ మూలికలు ఎంతకాలం తెరిచి ఉన్నాయో గమనించండి they అవి చాలా సేపు తెరిచి ఉంటే, అవి వాసన చూస్తాయి మరియు తక్కువ శక్తిని రుచి చూస్తాయి. ఎండిన మూలికల కంటైనర్‌ను మీరు తెరిచిన తేదీని గమనించండి, అవి ఇప్పటికీ ఉపయోగపడేవిగా ఉంటే వాటిని సులభంగా గుర్తించడం.
రోజ్మేరీతో వంట
ఈ మధ్యధరా హెర్బ్ యొక్క మొలకలు కలప సువాసనకు ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు మాంసాలపై ఉపయోగించినప్పుడు రుచికరమైనవి, ముఖ్యంగా బార్బెక్యూడ్ మాంసాలు. వాస్తవానికి, వాటి సువాసన చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంది, మీ మాంసాలను వాటి ప్రత్యేకమైన రుచితో నింపడానికి మీ బార్బెక్యూలో బొగ్గును కాల్చడంపై రోజ్మేరీ మొలకలను పట్టుకోవచ్చు. సుగంధ పదార్ధంగా ఉండటంతో పాటు, రోజ్మేరీలో యాంటీ ఫంగల్, యాంటీవైరల్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి, కాబట్టి అవి సహజ వైద్యం చేసేవి కూడా కావచ్చు. ఈ మట్టి మూలికను ఉపయోగించే మా అభిమాన వంటకాల్లో కొన్ని రోజ్మేరీ మరియు విత్తనాలతో ఫౌగస్సే, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో కాల్చిన బాల్సమిక్ ఫ్లాంక్ స్టీక్, టస్కాన్ రిబ్స్ మరియు ఈ రుచికరమైన విక్టరీ గార్డెన్ కాక్టెయిల్ కూడా ఉన్నాయి.
బే ఆకులతో వంట
బే ఆకులను తరచుగా సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. వారు చీకటి, పూల సువాసన కలిగి ఉంటారు మరియు వాటి రుచి చాలా దూరం వెళుతుంది కాబట్టి తక్కువ వాడాలి. ఈ కారణంగా, అవి కూరలలో కూడా తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి. బే ఆకులను ఉపయోగించే మా అభిమాన వంటకాల్లో ఐయోలీతో ఆలివ్-ఆయిల్-ఫ్రైడ్ బంగాళాదుంపలు, క్విక్-బ్రైన్డ్ కార్న్డ్ బీఫ్ మరియు వెజిటబుల్స్, పింక్ గ్రేప్‌ఫ్రూట్-వైట్ క్రాన్బెర్రీ మెరిసే పంచ్ మరియు అద్భుతమైన సెలవుదినం సిట్రస్-రోస్ట్ హెరిటేజ్ టర్కీ ఉన్నాయి.
తులసితో వంట
తాజా తులసి సుగంధ ఆకర్షణకు ప్రసిద్ది చెందింది, ముఖ్యంగా ఇటాలియన్ వంటకాలలో. పెస్టోలో తులసి ప్రధాన పదార్ధం, మరియు సాస్‌ల నుండి చేపల వరకు వంటకాలకు తాజా రుచిని జోడించడానికి తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. మా అభిమాన వంటకాల్లో కొన్ని ద్రాక్షపండు గెలీ, టర్కీ-పెస్టో మీట్‌బాల్ సూప్, మరియు స్పైసీ గ్రీన్ రైస్‌తో రొయ్యలు కలిగిన ఈ తీపి బాసిల్-పెరుగు పన్నా కోటా ఉన్నాయి.
