స్టీక్ కోతలకు గైడ్: పాత ఇష్టమైనవి మరియు కొత్త కోతలు

స్టీక్ మరియు చిప్స్ దేశం యొక్క ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి - తరచూ ఒక రోజు భోజనానికి కేటాయించబడతాయి.

కానీ మేము వంట స్టీక్ నుండి సిగ్గుపడతాము మరియు క్రొత్త కోతలను ప్రయత్నించడానికి ఇష్టపడము, తరచుగా ఎక్కడ ప్రారంభించాలో మాకు తెలియదు. వేర్వేరు కోతలు మరియు వేర్వేరు వంటకాలకు వాటి వివిధ అనుకూలతలు మనస్సును కదిలించేవి. మరియు ఎందుకంటే స్టీక్ కొన్నిసార్లు చాలా పర్స్-స్నేహపూర్వక ఎంపిక కాదు, మేము తప్పు చేయకూడదనుకుంటున్నాము.

మంచి కసాయి వైపు తిరగడానికి సంకోచించకండి, వారు తయారీ మరియు వంట సలహా రెండింటిలోనూ మీకు సహాయం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు.

గ్యాలరీని చూడండి

పూర్తి గ్యాలరీ కోసం ఫోటోపై క్లిక్ చేయండి

పోమ్ పోమ్ జంతువులను ఎలా తయారు చేయాలి

మొదట మీరు ఎంచుకోవడం చాలా అవసరం కుడి కట్ మీరు ప్లాన్ చేస్తున్న డిష్ కోసం.

గొడ్డు మాంసం నాలుగు వంతులుగా విభజించబడింది - రెండు ముందుభాగాలు మరియు రెండు ప్రధాన కార్యాలయాలు.

నుండి కోతలు forequarter , వంటివి బ్రిస్కెట్ మరియు షిన్ , తక్కువ కండరాలతో ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ కండరాలు కష్టతరమైనవి. వారికి తరచుగా వంట యొక్క నెమ్మదిగా పద్ధతులు అవసరమవుతాయి ఉడకబెట్టడం మరియు కుండ వేయించుట .

ది hindquarter జంతువు యొక్క వెనుక చివర, మరింత మృదువైన ‘స్టీక్’ కోతలతో సిర్లోయిన్ లేదా పక్కటెముక కన్ను , వంటివి త్వరగా వంట పద్ధతులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి వేయించడానికి లేదా గ్రిల్లింగ్ .

సిర్లోయిన్ నిస్సందేహంగా బ్రిటన్ యొక్క ఇష్టమైన స్టీక్ పెద్ద మరియు దృ r మైన రంప్ స్టీక్ దగ్గరగా అనుసరిస్తుంది.

గ్యాలరీని చూడండి

కోతలు ఎల్లప్పుడూ అభివృద్ధి చెందుతున్నాయి మరియు వినియోగదారులు నిరంతరం మంచి విలువ కోసం చూస్తున్నారు - మరియు కసాయిలు UK మార్కెట్‌కు కొత్త కోతలను ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా దీనికి ప్రతిస్పందిస్తున్నారు.

మరియు మేము ఒక ట్రీట్ కోసం ఉన్నాము. వంటి కోతలు పికాన్హా, ఫ్లాట్ ఐరన్, హ్యాంగర్ మరియు బిస్ట్రో స్టీక్స్ మార్కెట్లోకి ప్రవేశిస్తున్నాయి . అవి మరింత ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు ఖరీదైనవి కావడానికి ముందు వాటిని ప్రయత్నించండి మరియు వాటిని త్వరగా తీయండి.

మా రుచి గమనికలు పాత ఇష్టమైనదాన్ని మీకు గుర్తు చేస్తుంది లేదా ఈ రోజు క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించమని మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తుంది:

ఫిల్లెట్ - ది సన్నని మరియు చాలా లేత అన్ని స్టీక్స్లో ఇది కోతలకు అత్యంత విలువైనది. సాధారణంగా 4 సెం.మీ మందంగా ఉంటుంది, ఇది త్వరగా ఉడికించాలి మరియు వ్యర్థాలు లేవు, ఇది a కోసం పరిగణించదగినదిగా చేస్తుంది ప్రత్యేక సందర్భం .

సిర్లోయిన్ - దేశానికి ఇష్టమైన, సిర్లోయిన్ స్టీక్ a గొప్ప రుచి . స్టీక్స్ సుమారు 2 సెం.మీ మందంతో కత్తిరించబడతాయి మరియు స్టీక్ పైభాగంలో కొవ్వు యొక్క పలుచని పొరను కలిగి ఉంటాయి.

రంప్ - పెద్దది మరియు a తో సిర్లోయిన్ కంటే దృ text మైన ఆకృతి స్టీక్, రంప్ స్టీక్ తరచుగా ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

పక్కటెముక - ముందు పక్కటెముక యొక్క కన్ను నుండి కత్తిరించిన పెద్ద మరియు కొద్దిగా గుండ్రని స్టీక్స్. ఇవి ఇతర స్టీక్స్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి, కానీ a అద్భుతమైన రుచి .

రంప్ స్టీక్ - బ్రెజిల్‌లో ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు ఇక్కడ మేము ఆన్‌లైన్‌లో ఉన్నాము చాలా! రుచిని జోడించడానికి మరియు మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి ఇది సరైన కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.

ఫ్లాట్ ఐరన్ - మీ స్టీక్స్ అరుదుగా మీడియం అరుదుగా ఇష్టపడే వారికి పర్ఫెక్ట్. చాలా కంటే చెవియర్ ఆకృతి కానీ అది స్కోర్ చేస్తుంది రుచి కోసం గరిష్ట పాయింట్లు .

బిస్ట్రో - దాని స్థిరమైన మరియు శుభ్రమైన రుచితో, బిస్ట్రో స్టీక్ వెళుతున్న సన్నని కోతలలో ఒకటి, ఇది చికెన్ కంటే తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి ఇది ఆరోగ్య స్పృహ కలిగిన స్టీక్ ప్రేమికుడికి అనువైనది.

గ్యాలరీని చూడండి

కాంక్రీట్ పాదాలను ఎలా గుర్తించాలి

ఎర్ర మాంసంలో అధికంగా తినడం మీకు చాలా చెడ్డది కాని మీరు దానిని మితంగా ఆస్వాదిస్తే అది మంచి మూలం ప్రోటీన్, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఇనుము మరియు జింక్.

మరియు కొవ్వుకు భయపడవద్దు. దానిలో ముడి రూపం గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా 5% కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది . ఇది వంట సమయంలో నిజంగా మనోహరమైన రుచిని ఇస్తుంది ఉడికించి, అదనపు పాన్లో వదిలివేస్తుంది .

గ్రిల్లింగ్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతి మరియు నియంత్రించడానికి సులభమైన వాటిలో ఒకటి.

మా తరువాతి భాగం కోసం మీ కళ్ళు ఒలిచినట్లు ఉంచండి స్టీక్ గైడ్ ఇది మీరు ప్రతిసారీ పరిపూర్ణతకు ఉడికించేలా చేస్తుంది.

ఈ సమయంలో ఈ రుచికరమైన వంటకాలతో విభిన్న కోతలతో ప్రయోగాలు చేయండి: