కాయధాన్యాల సూప్ తయారుచేసేటప్పుడు పరిగణించవలసిన ఎనిమిది ముఖ్యమైన అంశాలు

హృదయపూర్వక మరియు పోషకమైన, వేగన్ లేదా మాంసం, కాయధాన్యాల సూప్ అనేక రూపాలను కలిగి ఉంది. సూప్ విజయానికి మా నియమాలను పాటించడం ద్వారా మీ శీతల వాతావరణ వంటలో ఇది ప్రధానమైనది.

చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి ఒక్కరికి ఓదార్పునిచ్చే సూప్ అవసరం, మరియు కాయధాన్యాల సూప్ చాలా స్థాయిలలో గెలుస్తుంది. కాయధాన్యాలు పప్పుధాన్యాలు, పప్పుదినుసుల కుటుంబ సభ్యుడు, మరియు అవి ప్రోటీన్ నిండినవి: ఒక కప్పు వండిన కాయధాన్యాలు ఆరు నుండి 18 గ్రాముల ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి మరియు కరిగే ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. మరియు వారి బీని బంధువులా కాకుండా, కాయధాన్యాలు త్వరగా ఉడికించి, కేవలం ఒక కుండలో తయారుచేసిన వేగవంతమైన, సంతృప్తికరమైన సూప్ కోసం గొప్ప ఎంపికగా చేస్తాయి.

సంబంధిత: 15 నిమిషాల లెంటిల్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

మీ కాయధాన్యాలు ఎంచుకోవడం

ఏమి ఉపయోగించాలి? కాయధాన్యాలు పసుపు మరియు ఎరుపు నుండి ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు వరకు వేర్వేరు పరిమాణాలు మరియు రంగులలో వస్తాయి మరియు రుచి, ఆకృతి మరియు వంట సమయంలో కొద్దిగా మారుతూ ఉంటాయి. శుభవార్త ఏమిటంటే మీరు కాయధాన్యాల సూప్‌లో ఏ రకమైన కాయధాన్యాలు అయినా ఉపయోగించవచ్చు. ఇతర శుభవార్త: కాయధాన్యాలు బీన్స్ మాదిరిగా నానబెట్టవలసిన అవసరం లేదు (మీరు వంట చేయడానికి ముందు వాటిని క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు శుభ్రం చేయాలి). కాయధాన్యాల సూప్ అటువంటి విజేతగా ఉండటానికి ఇది రెండు కారణాలు.

వివిధ రకాల కాయధాన్యాలు వేర్వేరు సమయాల్లో ఉడికించాలి. కొన్ని, ఎర్ర కాయధాన్యాలు వంటివి, అవి ఉడికించినప్పుడు కరిగి మృదువైన సూప్ కోసం తయారుచేస్తాయి. ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ కాయధాన్యాలు వంటివి వాటి ఆకారాన్ని పట్టుకొని ఎక్కువ ఆకృతితో సూప్ తయారు చేస్తాయి.

ద్రవ విషయాలు

సూప్ తయారీ యొక్క ప్రాథమిక నియమం ఏమిటంటే, మంచి-నాణ్యమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు మరింత రుచిగా ఉండే సూప్‌ను సృష్టిస్తుంది. చికెన్ లేదా వెజిటబుల్ స్టాక్ చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ మీకు ఫ్రీజర్‌లో ఇంట్లో కొన్ని గొర్రె స్టాక్ ఉంటే, అది లోతుగా రుచిగా ఉండే బేస్ను సృష్టిస్తుంది; గొడ్డు మాంసం స్టాక్ కూడా రుచికరమైనది.

ఇట్స్ ఈజీ గోయింగ్ వేగన్

కాయధాన్యాలు, కూరగాయలు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాంసం లేకుండా రుచిగా ఉండే సూప్‌ను సృష్టించడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. అవును, మీరు బేకన్ లేకుండా నిజంగా రుచికరమైన కాయధాన్యాల సూప్ చేయవచ్చు. (శాకాహారి సూప్ కోసం, చికెన్ స్టాక్ కంటే కూరగాయల స్టాక్ లేదా నీటిని ఉపయోగించి మా మాంసం లేని కాయధాన్యాల సూప్ వంటకాలను తయారు చేయండి.)

ఫ్లేవర్ బేస్

ఆలివ్ నూనెలో కొద్దిగా ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేయండి మీరు సూప్ కోసం ఒక రుచి ఆధారాన్ని ఏర్పరచాలి. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయ మరియు సెలెరీల మిశ్రమం మా క్లాసిక్ లెంటిల్ వెజిటబుల్ సూప్ మాదిరిగా మరింత సుగంధ రుచులను తెస్తుంది.

మాంసం చేర్పులు

మీరు మాంసం గిన్నె కావాలా, బేకన్, సాసేజ్ లేదా హామ్ హాక్స్ పంది భాగాలు కాయధాన్యాల సూప్ వంటకాల్లో ఎక్కువగా పిలుస్తారు. సాసేజ్ మరియు కాలేతో లెంటిల్ సూప్ లేదా ప్రోటీన్ నిండిన ఎంపికల కోసం బేకన్‌తో రెడ్ లెంటిల్ సూప్ ప్రయత్నించండి.

కూరగాయల కోసం అన్నింటికీ వెళ్లండి

ఎంపికలు అంతులేనివి: పార్స్నిప్స్, రుటాబాగా మరియు టర్నిప్స్ వంటి రూట్ కూరగాయలు సూప్‌కు సూక్ష్మమైన తీపిని ఇస్తాయి. ఉనామి కారకాన్ని పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు కొన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం నిలబడి రుచులను ప్రకాశవంతం చేస్తాయి. స్విస్ చార్డ్ వంటి ఆకుకూరలను వంట ముగింపుకు దగ్గరగా చేర్చవచ్చు.

చేంజ్ ఇట్ అప్

కాయధాన్యాలు ప్రారంభ స్థానం. మీరు ఉపయోగించే మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను బట్టి, మీ సూప్ పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. థైమ్ మరియు బే లేదా కరివేపాకు రుచులు లేదా తాజా అల్లంతో క్లాసిక్ వెళ్ళండి. మీరు వడ్డించేటప్పుడు కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ లేదా చివ్స్ తో అలంకరించండి. ఒకే కాయధాన్యాలు మరియు కూరగాయలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు కలయికను ఉపయోగించి సూప్‌ను ఎల్లప్పుడూ ప్రారంభించండి, కానీ ప్రతిసారీ వేరే మసాలా దినుసులను ఉపయోగించడం ద్వారా లేదా మీరు వడ్డించేటప్పుడు పార్స్లీ మరియు తురిమిన పర్మేసన్‌ను జోడించడం ద్వారా మార్చండి.

ఇది ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు

మొదటి నుండి మొత్తం సూప్ తయారుచేసేటప్పుడు కూడా, ఈ రెడ్ లెంటిల్ మరియు స్క్వాష్ కర్రీ సూప్ వంటి భోజనం 30 నిమిషాల్లోనే సిద్ధంగా ఉంటుంది. కాయధాన్యాలు మృదువైనవి కాని మెత్తగా ఉండవు మరియు ఏదైనా కూరగాయలు ఉడికించే వరకు సూప్ ఉడికించాలి. వేగంగా వంట చేసే సూప్ కోసం ఎర్ర కాయధాన్యాలు ఎంచుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

వ్యాఖ్యలు