చుట్టుపక్కల ఉన్న క్యానింగ్ గురించి మరచిపోండి. కొన్ని ప్రాథమిక పద్ధతులు మరియు జాగ్రత్తలు తెలుసుకోవడం చేతిలో ఉన్న పనిని మీరు ever హించిన దానికంటే చాలా సరళమైన పనిగా మారుస్తుంది. సులభమైన సూత్రాన్ని అనుసరించడం ద్వారా విజయం వస్తుంది: మీరు కనుగొనగలిగే ఉత్తమ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించుకోండి మరియు జాడి సరిగా క్రిమిరహితం చేయబడి, మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
స్టెరిలైజింగ్
1. ఏదైనా చిప్స్ లేదా పగుళ్లతో జాడీలను ఉపయోగించవద్దు. జాడీలు, మూతలు మరియు స్క్రూ బ్యాండ్లను వేడి, సబ్బు నీటిలో కడగాలి, బాగా కడిగేలా చూసుకోండి. రెండు. ఒక పెద్ద కుండలో వైర్ రాక్ మీద జాడీలను నిటారుగా ఉంచండి, జాడీలు మునిగిపోయే వరకు వేడి నీటితో కుండ నింపండి మరియు నీటిని మరిగించాలి. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వేడిని ఆపివేసి, పాత్రలను నీటిలో ఉంచండి. తయారీదారు సూచనల ప్రకారం మూతలను క్రిమిరహితం చేయండి.
3. మూతని అంచుపై ఉంచండి మరియు, ఒక వేలిని ఉపయోగించి మూతను సురక్షితంగా పట్టుకోండి, స్క్రూ బ్యాండ్‌పై గట్టిగా ఉండే వరకు దాన్ని తిప్పండి.
నాలుగు. ఒక పెద్ద కుండ అడుగున వైర్ రాక్ ఉంచండి, మరియు కుండను వేడి నీటితో నింపండి. ప్రతి కూజాను రాక్ మీద ఉంచడానికి ఒక జార్ లిఫ్టర్ ఉపయోగించండి. జాడీలను 2 అంగుళాలు కప్పడానికి తగినంత నీరు వేసి, నీటిని మరిగించాలి.
5. జాడీలను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి; ఒక కూజా లిఫ్టర్‌తో నీటి నుండి తీసివేసి, 24 గంటలు జావెల్ తువ్వాళ్లపై నిలబడటానికి అనుమతించండి. జాడీలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మూతలో కొంచెం ఇండెంటేషన్ కోసం తనిఖీ చేయండి, ఇది వాక్యూమ్ ముద్రను సూచిస్తుంది.
వ్యాఖ్యలు(17)
వ్యాఖ్యను జోడించండి అనామక జనవరి 24, 2015 స్మోకీస్గల్ సెప్టెంబర్ '08 నా దృష్టిని ఆకర్షించింది. నేను అన్ని వ్యాఖ్యలను మళ్ళీ పూర్తిగా క్షుణ్ణంగా చదివాను. నేను సూచనలను మళ్ళీ చదివాను మరియు ఈ సూచనలు భయంకరమైనవి అని ఇతరులతో అంగీకరిస్తున్నాను. PRESSURE క్యానింగ్ మరియు వాటర్ బాత్ క్యానింగ్ మధ్య భారీ వ్యత్యాసం ఉంది; కొన్ని ఆహారాలకు ఒకటి అవసరం, కొన్ని ఆహారాలకు మరొకటి అవసరం. ప్రాసెసింగ్ సమయం కూడా మారుతుంది. 'జాడిలో పండు లేదా వెజ్ ఉంచండి, 10 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి' మార్గం చాలా అస్పష్టంగా ఉంది !! మార్తా స్టీవర్ట్ నుండి రావడం నాకు చాలా ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. ఈ సైట్‌పై మాత్రమే ఆధారపడవద్దు. లేక అస్సలు ?? అనామక సెప్టెంబర్ 5, 2014 ఆసుపత్రులకు మాత్రమే ఉపయోగించే వ్యాఖ్యాత గతంలో పేర్కొన్న 'ఆటోక్లేవ్' అవాస్తవం. ఈస్తటిక్ బోధకుడిగా నాకు ఈ పరికరాల గురించి బాగా తెలుసు. ఇది ఇప్పుడు సురక్షితమైన / శుభ్రమైనదిగా పరిగణించబడదు. ఉడకబెట్టిన వస్తువులు ఇప్పటికీ సురక్షితమైనవి / శుభ్రమైనవి. అనామక సెప్టెంబర్ 7, 2013 నా క్యానింగ్ జాడి మరియు సామాగ్రి వచ్చింది http: www.canology.com . క్యానింగ్ సామాగ్రి విషయానికి వస్తే, వాల్మార్ట్ కానాలజీ యొక్క ఇంటి క్యానింగ్ పరికరాల యొక్క విస్తృత ఎంపికను తాకదు. గొప్ప ధరలు మరియు గొప్ప ఎంపిక ఏమిటంటే అనామక సెప్టెంబర్ 2, 2010 ఏదో ఒక క్రిమిరహితం చేయడానికి ఏకైక మార్గం ఆటోక్లేవ్‌తో చేయడమే (ఆవిరి - చాలా ఖరీదైన యంత్రం మాత్రమే ఆసుపత్రులు కలిగి ఉంది). మీరు ఈ రెసిపీలోని జాడీలను ఉడకబెట్టడం ద్వారా శుభ్రపరుస్తున్నారు, కాని వాటిని క్రిమిరహితం చేయటానికి సమీపంలో లేదు. అనామక ఆగష్టు 11, 2010 నేను క్యానింగ్ ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాను, కాని అందరూ నన్ను భయపెట్టారు అనామక సెప్టెంబర్ 14, 2008 వాస్తవానికి, మీరు క్యానింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన రెసిపీని ఉపయోగిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవాలి. మీరు ఏ రెసిపీని తీసుకోలేరు మరియు మీరు దీన్ని చేయగలరని అనుకుంటున్నారు మరియు సానుకూల ఫలితం ఉంటుంది. చాలా ఆహారాలు ఇంట్లో తయారుగా ఉండటానికి ఉద్దేశించినవి కావు, కాని మేము ఇక్కడ పండ్లు మరియు కూరగాయలను మాట్లాడుతున్నాము. బాల్ క్యానింగ్ పుస్తకం ఒక అద్భుతమైన వనరు ఎందుకంటే దీనిని ఎదుర్కొందాం, వారు పరిశ్రమలో వందల సంవత్సరాలుగా ఉన్నారు, వారు ఏమి చేస్తున్నారో వారికి తెలుసు అని నేను అనుకుంటున్నాను. అనామక సెప్టెంబర్ 14, 2008 మీకు ఒత్తిడి కుక్కర్ అవసరం లేదు. బాల్ జాడీలను తయారుచేసే సంస్థ క్యానింగ్ పై పుస్తకం ఈ ఖచ్చితమైన పద్ధతిని ఇస్తుంది. బార్బెక్యూ సాస్, వేటగాడు బేరి, యాపిల్‌సూస్, les రగాయలు, కూరగాయలు, టమోటా సాస్ మరియు జామ్‌లను ఉంచడానికి నేను ఈ ఖచ్చితమైన పద్ధతిని ఉపయోగిస్తాను. నా ముత్తాత మరియు అమ్మమ్మ పండ్లన్నింటినీ తయారు చేసి, పతనం మరియు శీతాకాలపు నిల్వ కోసం వారి పొలంలో పండించిన ఉత్పత్తి ఇదే. ఆమె నాకు నేర్పించినది మరియు నేను సంఘటన లేకుండా నా జీవితమంతా ఇలా చేస్తున్నాను. అనామక సెప్టెంబర్ 13, 2008 మీరు క్యానింగ్ మరియు సరైన సంరక్షణ పద్ధతులపై మరింత సమాచారం కావాలనుకుంటే మరియు వీటి గురించి మీకు తెలియకపోతే మీరు మీ స్థానిక కౌంటీ ఎక్స్‌టెన్షన్ కార్యాలయానికి వెళ్లవచ్చు కొన్నిసార్లు అవి తరగతులను కూడా అందిస్తాయి మీరు ప్రయత్నించకపోతే మీరు నిజంగా చాలా రుచిని కోల్పోతారు మీ స్వంత తాజా ఆహారం మీరు మీ స్వంత జెల్లీలు మరియు కూరగాయలను తయారు చేసిన తర్వాత మీరు వాణిజ్యానికి తిరిగి వెళ్లడానికి ఇష్టపడరు అనామక సెప్టెంబర్ 12, 2008 నేను అరేసిపీని చూడలేదు. మీరు ఏమీ చేయలేకపోతున్నారా? క్రిమిరహితం చేయడం మరియు ముద్ర వేయడం ఎలా అని ఆమె మీకు చెబుతోంది. ఎలా ఉడికించాలి కాదు! నేను ఏదో కోల్పోయానా? అనామక సెప్టెంబర్ 12, 2008 లెఫ్టబన్నీ, http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.htmlhttp://www.homecanning.com/ రెండూ మీకు సురక్షితమైన క్యానింగ్ సూచనలను ఇస్తాయి. జాడీలు మరియు ఉంగరాలను వేడి సబ్బు నీటితో కడిగి శుభ్రం చేసుకోండి. క్యానింగ్ ప్రక్రియలో జాడి మరియు విషయాలు క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం మీరు వేడి చేసిన కొత్త మూతలను ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించండి. క్యానింగ్ సమయాలు మరియు ఒత్తిళ్ల కోసం యుఎస్డిఎ ప్రకారం ఆదేశాలను అనుసరించండి. అనామక సెప్టెంబర్ 11, 2008 నేను వ్యాఖ్యలను చదివే వరకు క్యానింగ్ గురించి ఇమెయిల్ స్వీకరించడానికి చాలా సంతోషిస్తున్నాను. గ్వెన్ 77 వంటకాలు నిర్దిష్టంగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉందని, అయితే మీరు జాడీలను ఎలా క్రిమిరహితం చేయాలి; వాలెరిస్క్రాట్‌చార్డ్ ఇది సురక్షితం కాదని, ఎలా లేదా ఎందుకు చెప్పలేదు. క్యానింగ్ గురించి మరెవరికైనా చాలా తెలిస్తే నేను మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నాను. నేను క్యానింగ్ పట్ల చాలా ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాను కాని నేను గర్భవతిగా ఉన్నాను మరియు నా ఇద్దరు చిన్న పిల్లలు మరియు భర్తను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. నేను ఎవరికీ జబ్బు పడకుండా చూసుకోవాలి! అనామక సెప్టెంబర్ 11, 2008 నేను వ్యాఖ్యలను చదివే వరకు క్యానింగ్ గురించి ఇమెయిల్ స్వీకరించడానికి చాలా సంతోషిస్తున్నాను. గ్వెన్ 77 వంటకాలు నిర్దిష్టంగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉందని, అయితే మీరు జాడీలను ఎలా క్రిమిరహితం చేయాలి; వాలెరిస్క్రాట్‌చార్డ్ ఇది సురక్షితం కాదని, ఎలా లేదా ఎందుకు చెప్పలేదు. క్యానింగ్ గురించి మరెవరికైనా చాలా తెలిస్తే నేను మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నాను. నేను క్యానింగ్ పట్ల చాలా ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాను కాని నేను గర్భవతిగా ఉన్నాను మరియు నా ఇద్దరు చిన్న పిల్లలు మరియు భర్తను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. నేను ఎవరికీ జబ్బు పడకుండా చూసుకోవాలి! అనామక సెప్టెంబర్ 11, 2008 మునుపటి వ్యాఖ్యలతో నేను పూర్తిగా అంగీకరిస్తున్నాను. ఈ ఆదేశాలు ప్రమాదకరమైనవి మరియు మార్తా వెబ్ పేజీల నుండి తీసివేయబడాలి. మీరు వద్ద సురక్షిత దిశలను పొందవచ్చు http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html లేదా http://www.homecanning.com/ అనామక సెప్టెంబర్ 11, 2008 ఈ రెసిపీని రెసిపీ ఫైల్ నుండి తొలగించాలి. కూరగాయలు చేయటానికి ఇది మార్గం కాదు! వెజ్ మరియు మాంసాలు ప్రెస్ కుక్కర్‌లో ప్రాసెస్ చేయాలి! మరియు నీటి స్నానపు క్యానింగ్‌కు వేర్వేరు పండ్లకు వేర్వేరు సమయ పట్టికలు అవసరం. ఈ వంటకం ప్రజలకు అపచారం. అనామక జూలై 25, 2008 ఇది ఎప్పుడూ ఇవ్వబడిన ఇంటి క్యానింగ్ యొక్క చెత్త వివరణ! ఖచ్చితంగా UNSAFE సూచనలు ఇవ్వబడ్డాయి !!!! జాడి విషయంలో సూచనలు చాలా బాగా వ్రాయబడ్డాయి అనామక డిసెంబర్ 10, 2007 నేను చెబుతున్నట్లుగా, మీరు ఫ్రెష్ప్రెసర్వింగ్.కామ్ లేదా యుఎస్డిఎ కంప్లీట్ గైడ్ టు హోమ్ క్యానింగ్ వద్ద సురక్షితమైన వంటకాలను కనుగొనవచ్చు (దీని కోసం వెబ్ శోధన చేయండి). ఆ వంటకాలను అనుసరించండి మరియు మీరు * రుచికరమైన *, సురక్షితమైన, ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారుగా ఉన్న వస్తువులను ఆస్వాదించవచ్చు! అనామక డిసెంబర్ 10, 2007 నేను ఒక ప్రధాన క్యానింగ్ కంపెనీ యొక్క ఆహార భద్రత విభాగంలో పనిచేస్తున్నాను మరియు ఈ వ్యాసంపై వ్యాఖ్యానించాల్సిన బాధ్యత నాపై ఉంది. మీరు మీ కుటుంబానికి అందించే సంరక్షించబడిన ఆహారం సురక్షితంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు శాస్త్రీయంగా పరీక్షించిన వంటకాన్ని అనుసరించాలి. మరిగే లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్ ఆదేశాలతో సహా అక్షరానికి ఆ రెసిపీని అనుసరించండి మరియు ప్రత్యామ్నాయాలు చేయవద్దు. పరీక్షించిన లోడ్ మరిన్ని ప్రకటనలను కనుగొనడానికి గొప్ప ప్రదేశాలు
ft023_preserving06.jpg 
