కొత్తిమీరను కత్తిరించడానికి మరియు సిద్ధం చేయడానికి ఉత్తమ పద్ధతి

ఈ ప్రో చిట్కాలను ఉపయోగించి ఆకు ఆకుపచ్చ హెర్బ్ నుండి ఎక్కువ పొందండి.

కొత్తిమీర వంటి తాజా మూలికలు వివిధ రకాల వంటకాలకు పరిపూర్ణమైన రుచిని జోడించగలవు. గ్వాకామోల్ నుండి రుచిగల వంట నూనెలు వరకు తోట-పెరిగిన మూలికల స్పర్శతో రుచిగా ఉంటుంది. కొత్తిమీరను కత్తిరించడం వల్ల మీరు ఆకుపచ్చ రంగు నుండి ఎక్కువ పొందుతారు, దాన్ని ఎలా శుభ్రం చేయాలో మరియు నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవడంతో పాటు, మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను అలంకరించేటప్పుడు పెద్ద వ్యత్యాసం చేయవచ్చు. హెర్బ్‌ను తయారుచేసే అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతులపై బరువు పెట్టమని మేము నిపుణులను కోరారు, తద్వారా మీ భోజనం వారి ఉత్తమమైన వాటిని చూడవచ్చు మరియు రుచి చూడవచ్చు.

సంబంధిత: పెరుగుతున్న విండోసిల్ మూలికలకు మార్గదర్శి

కొత్తిమీర పంట

మీరు మీ ఆకుపచ్చ బొటనవేలును వ్యాయామం చేయడానికి ఒక మార్గం కోసం చూస్తున్నారా లేదా మీ వంటలలో తాజా మూలికల రుచిని ఇష్టపడుతున్నారా, మీరు ఇంట్లో కొత్తిమీర పెరగడాన్ని పరిగణించాలనుకోవచ్చు. రుచిగల హెర్బ్‌ను పాటింగ్ మట్టి నుండి మీ ప్లేట్‌కు తీసుకెళ్లడానికి ఉత్తమ మార్గం మీరు మాత్రమే తీసుకుంటున్నారని నిర్ధారించుకోవడం. ఏమిటి నీకు అవసరం ఎప్పుడు మీకు ఇది అవసరం అని హెడ్ గ్రోవర్ అమండా కాటన్ చెప్పారు తినదగిన తోట . 'వంట కోసం కొత్తిమీరను తయారుచేసేటప్పుడు, అవసరమైన మొక్కల ఆకుల మొత్తాన్ని మాత్రమే సేకరించి, కత్తెర లేదా కత్తెరను ఉపయోగించి, కాండం పైకి సగం వరకు కత్తిరించండి.' పంటకోత కోసం ఇంటి కత్తెర లేదా కత్తెరను ఉపయోగించమని ఆమె సూచిస్తుంది ($ 12.99, macys.com ) .

కొత్తిమీర శుభ్రపరచడం

మీరు మీ మూలికలను స్టోర్ నుండి లేదా మీ స్వంత తోట నుండి తీసుకుంటున్నారా అనేది ముఖ్యం కాదు-మీ రెసిపీకి ఆకుకూరలను జోడించే ముందు వాటిని శుభ్రపరచడం మీ మొదటి దశ. మైక్ డికాంప్, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ విత్ జెస్టర్ కాన్సెప్ట్స్ , చల్లటి నీటి ప్రవాహంలో తలక్రిందులుగా మార్చడానికి ముందు మీ కొత్తిమీరను (స్టోర్ నుండి వచ్చిన రబ్బరు బ్యాండ్ లేదా టై వంటివి) కలిసి ఉంచడానికి ఉపయోగించిన ఏదైనా తొలగించమని సూచిస్తుంది. 'కొత్తిమీర శుభ్రంగా ఉన్నట్లు మీకు అనిపించిన తరువాత, ధూళి మిగిలిపోకుండా ఉండేలా ఆకుల ద్వారా చూడండి.' మీ కొత్తిమీరను శుభ్రం చేయడానికి మరొక పద్ధతి ప్రకారం సలాడ్ స్పిన్నర్‌ను ఉపయోగించడం క్లేర్ లంగన్ , శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో పాక సలహాదారు. చల్లటి నీటి గిన్నెలో కొత్తిమీర తలక్రిందులుగా పట్టుకోవాలని ఆమె సూచిస్తుంది. 'మూలికలను నీటిలో తీవ్రంగా ish పుకోండి, కాండం కూడా నానబెట్టడానికి వాటిని గుచ్చుతుంది' అని ఆమె చెప్పింది. గిన్నె దిగువన నేల స్థిరపడే వరకు కొత్తిమీర నీటి స్నానంలో విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి.

కొత్తిమీర ఎండబెట్టడం

డికాంప్ సూచిస్తుంది ఉపయోగం ముందు మీ కొత్తిమీర ఎండబెట్టడం . 'అలా చేయడానికి, కొత్తిమీరను కాగితపు టవల్ పైన వేసి, దానిపై మరొక కాగితపు టవల్ ఉంచండి' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఆకులను పాడుచేయకుండా బంచ్‌ను తేలికగా ఆరబెట్టండి.' పేపర్ టవల్ పద్ధతికి అదనంగా, లాంగన్ మీ సలాడ్ స్పిన్నర్‌ను తిరిగి బయటకు తీసుకొని అక్కడకు నడపమని సూచిస్తుంది. 'మీరు ఎంచుకున్న పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, మూలికల రోల్‌ను గాలి చొరబడని ఫుడ్ కంటైనర్ లేదా పెద్ద జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో భద్రపరుచుకోండి' అని ఆమె చెప్పింది.

కొత్తిమీరను ఎలా కట్ చేయాలి

లంగన్ ప్రకారం, కొత్తిమీర మొత్తం బంచ్ ఆకు నుండి కాండం వరకు తినదగినది. 'ఆకులు (మరియు వాటి జతచేయబడిన లేత కాడలు) వాటి మృదువైన ఆకృతికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడతాయి' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఫైబరస్ కాండం మరింత తీవ్రమైన రుచి మరియు స్ఫుటమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ వాటిని ఎప్పుడూ విసిరివేయకూడదు.' కొత్తిమీరను కత్తిరించడానికి మరియు కొత్తిమీరను కాండం నుండి తొలగించడానికి - లాంగన్ ప్రతి ఆకును చేతితో తీసివేయడానికి విరుద్ధంగా అవి ఆకుగా మారే సమయంలో కాడలను కత్తిరించమని సూచిస్తుంది. 'ఆకులు జతచేయబడిన లేత కాడలను మీరు అలంకరించడం కోసం మొత్తం ఆకులను కత్తిరించడం లేదా చెదరగొట్టడంపై వదిలివేయవచ్చు' అని ఆమె చెప్పింది. మీరు మీ శుభ్రమైన ఆకులను కలిగి ఉన్న తర్వాత, వాటిని కత్తితో గొడ్డలితో నరకవచ్చు, వాటిని హెర్బ్ కత్తెరతో కత్తిరించవచ్చు లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, మీ రెసిపీ ఏమి పిలుస్తుందో దాన్ని బట్టి.

అదనపు కొత్తిమీర తాజాగా ఉంచడం

మీరు మీ కొత్తిమీర మొత్తాన్ని ఒకేసారి ఉపయోగించకపోతే, మీరు దానిని కౌంటర్లో లేదా మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. 'ఏదైనా అదనపు కొత్తిమీరను తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్‌లో చుట్టడం ద్వారా నేను గనిని తాజాగా ఉంచుతాను' అని డికాంప్ చెప్పారు. 'మిగతా కొత్తిమీరను ఉపయోగించే వరకు నేను రోజూ మార్చుకుంటాను.'

వ్యాఖ్యలు