ప్రామాణికమైన గ్రీక్ ఫెటా చీజ్ కొనడానికి మరియు ఉపయోగించటానికి మీ అల్టిమేట్ గైడ్

అన్ని ఫెటా నిజమైన ఒప్పందం కాదు. ఇక్కడ మీరు కొనుగోలు చేస్తున్నదాన్ని ఎలా చెప్పాలో మరియు ఈ చిక్కని జున్ను ఎలా ఉపయోగించాలో మా ఉత్తమ సలహా.

ద్వారాఅమీ షెర్మాన్జనవరి 21, 2020 ప్రకటన సేవ్ చేయండి మరింత గ్రీక్-సలాడ్- mld108124.jpg గ్రీక్-సలాడ్- mld108124.jpgక్రెడిట్: జోనాథన్ లవ్కిన్

ఇది ప్రపంచంలోని అత్యంత గుర్తించదగిన చీజ్లలో ఒకటి మరియు ఐరోపా నుండి వచ్చిన పురాతనమైనది కావచ్చు. సహజంగానే, మేము ఫెటా గురించి మాట్లాడుతున్నాము. గ్రీస్ యొక్క సంతకం జున్నుగా, గ్రీకు సలాడ్, ఫెటా మరియు బచ్చలికూర పై, మరియు ఫెటా మరియు పుచ్చకాయ సలాడ్ వంటి క్లాసిక్ వంటకాల్లో ఫెటా అవసరమైన అంశం. ఫెటా జున్ను మొదట హోమర్ & అపోస్; ఒడిస్సీ క్రీస్తుపూర్వం ఎనిమిదవ శతాబ్దంలో, మరియు ఉత్పత్తి పద్ధతులు అప్పటికి ఉన్నట్లుగానే ఉన్నాయి. ఇది గొర్రెల పాలు జున్ను నుండి తయారవుతుంది, కొన్నిసార్లు కొద్దిగా మేక పాలతో, మరియు చెక్క బారెల్స్ లేదా ఉప్పునీరుతో నిండిన టిన్లలో వయస్సు ఉంటుంది. 1930 లలో గ్రీకు ప్రభుత్వం ఫెటా ఉత్పత్తికి నియమాలను నిర్దేశించింది మరియు 2002 లో యూరోపియన్ యూనియన్ ఫెటాను పార్మిగియానో ​​రెగ్గియానో ​​మరియు రోక్ఫోర్ట్ వంటి అనేక ఇతర చీజ్‌ల మాదిరిగానే ఫెటాను రక్షిత హోదా (పిడిఓ) ఉత్పత్తిగా ప్రకటించింది. పిడిఓ లేబుల్ జున్ను మాత్రమే ఫెటా; అన్ని ఇతర ఫెటా లాంటి చీజ్‌లు నిజమైన ఒప్పందం కాదు.

కాంక్రీట్ డాబాను ఇన్స్టాల్ చేయడానికి ఖర్చు

సంబంధిత: మా అద్భుతమైన ఫెటా చీజ్ వంటకాలు



ఇది నిజమైన గ్రీక్ ఫెటా అని ఎలా తెలుసుకోవాలి?

మీరు కొన్నప్పుడు PDO ఫెటా , ప్యాకేజీపై గుండ్రని పసుపు మరియు ఎరుపు PDO లోగో కోసం చూడండి. ఎరువులు మరియు పురుగుమందులు ఉపయోగించని ప్రాంతాల్లో మేకలు మరియు గొర్రెలు స్థానిక వృక్షజాలం మీద మేత మరియు గొర్రెలు 30 శాతం మేక పాలు కలిపి కనీసం 70 శాతం మంచి నాణ్యమైన గొర్రెల పాలు నుండి తయారవుతాయని ఇది హామీ ఇస్తుంది. , మరియు ఇది గ్రీస్‌లోని ఏడు ప్రాంతాలలో ఒకటి-మాసిడోనియా, ఎపిరస్, థ్రేస్, పెలోపొన్నీస్, స్టీరియా ఎల్లాడా, థెస్సాలీ లేదా లెస్వోస్‌లో మాత్రమే ఉత్పత్తి అవుతుంది. అన్ని ఇతర జున్ను గ్రీకు ఫెటా శైలిలో ఉండవచ్చు, కానీ ప్రామాణికమైన గ్రీక్ ఫెటా కాదు. పొడి మధ్యధరా పరిస్థితుల కారణంగా గ్రీస్‌లో ఆవులు సాధారణం కాదు, కానీ గొర్రెలు మరియు మేకలు. వారు వందలాది అడవి మొక్కలు మరియు మూలికలపై మేపుతారు, అవి వాటి పాలు మరియు ఫలితంగా జున్ను ఖనిజ మరియు మూలికా నోట్ల సమతుల్యత.

ఫెటా-స్టైల్ చీజ్

ఫ్రాన్స్, బల్గేరియా, డెన్మార్క్, ఆస్ట్రేలియా మరియు యు.ఎస్ సహా ఇతర దేశాలలో, ఫెటా-శైలి జున్ను తయారు చేస్తారు. వీటిని ఆవు పాలతో తయారు చేయవచ్చు, మరియు అవి సాధారణంగా ప్రామాణికమైన గ్రీకు ఫెటా (కనీసం రెండు నెలలు మరియు కొన్నిసార్లు ఆరు నెలలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) కన్నా తక్కువ కాలం వయస్సు కలిగి ఉంటాయి. ఫెటా-స్టైల్ చీజ్‌లకు నిజమైన గ్రీకు ఫెటా మాదిరిగానే రుచి మరియు ఆకృతి ఉండదని మీరు కనుగొంటారు, అవి చిక్కగా మరియు తాజాగా ఉండాలి మరియు సులభంగా ముక్కలు చేయవచ్చు, క్యూబ్ చేయవచ్చు లేదా నలిగిపోతాయి.

ఫెటాను కొనడం మరియు నిల్వ చేయడం

నలిగిన ఫెటాను కొనవద్దు; ఈ జున్ను మీరే విడదీయడం సులభం. ఫెటా జున్ను ముక్కలుగా మరియు కొన్ని ఉప్పునీరుతో ప్యాకేజీలలో కొనాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఎందుకంటే ఉప్పునీరులో నిల్వ చేస్తే ఫెటా బాగా ఉంచుతుంది. మీరు దానిని వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో కొనుగోలు చేస్తే, ఒక కప్పు నీటిలో కరిగిన రెండు టీస్పూన్ల ఉప్పుతో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. మీరు ఉప్పునీరులో ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉప్పును జోడించడం ద్వారా జున్ను యొక్క ఉప్పు పదార్థాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు

ఫెటా చీజ్ ఎలా ఉపయోగించాలి

ఇతర చీజ్‌లతో పోలిస్తే ఫెటాలో కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఇందులో అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్, బి విటమిన్లు, భాస్వరం మరియు కాల్షియం ఉంటాయి. గ్రీకులు ప్రతిరోజూ దీనిని తింటారు, మరియు ఇది సాంప్రదాయ మధ్యధరా ఆహారంలో ఒక భాగం. దీనిని వేయించి లేదా కాల్చవచ్చు, పిజ్జా మరియు పాస్తాపై వాడవచ్చు, గుడ్లతో లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్లలో ఆనందించవచ్చు మరియు అరచేతి హృదయాలతో కొరడాతో చేసిన ఫెటా లేదా ఫెట డిప్ విత్ స్కాల్లియన్స్ వంటి తియ్యని ముంచులుగా తయారు చేయవచ్చు.

కాంక్రీట్ వాకిలి నుండి శుభ్రమైన నూనె

ఫెటా జున్ను ఆస్వాదించడానికి ఒక ప్రసిద్ధ మరియు సులభమైన మార్గం: కాల్చడం: మందపాటి స్లైస్ ఫెటా చీజ్, మరియు టమోటా మరియు బెల్ పెప్పర్ రింగుల సన్నని ముక్కలను ఒక ప్యాకెట్‌గా ఏర్పడిన రేకు ముక్కపై ఉంచండి, ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు మరియు 350 వద్ద కాల్చండి జున్ను వేడిగా ఉండే వరకు డిగ్రీలు లేదా గ్రిల్ చేయండి. రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి. తీపి వెర్షన్ కోసం, ఆలివ్ నూనెతో పాటు తేనె చినుకులు మరియు చిటికెడు నల్ల మిరియాలు లేదా తాజా థైమ్‌తో ఫెటాను కాల్చండి.

వ్యాఖ్యలు

వ్యాఖ్యను జోడించండివ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి!ప్రకటన