పొడి చక్కెర మరియు మిఠాయిల చక్కెర మధ్య తేడా ఏమిటి?

మరియు మీరు ప్రతి రకమైన చక్కెరను ఎప్పుడు ఉపయోగించాలి?

మిఠాయిలు ఆలోచించండి & apos; చక్కెర మరియు పొడి చక్కెర ఒకటేనా? మళ్లీ ఆలోచించు. ఈ పదాలు తరచూ పరస్పరం మార్చుకుంటాయి, కాని సాంకేతికంగా ఈ రెండు చక్కెరలు భిన్నంగా ఉంటాయి. పొడి చక్కెర కేవలం గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, ఇది చాలా చక్కటి పొడిగా ఉంటుంది. లేబుల్‌లోని '10x' అంటే ఏమిటో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? ఇది చక్కెరను ఎన్నిసార్లు ప్రాసెస్ చేసి, మిల్లింగ్ చేస్తుందో సూచిస్తుంది-ఈ సందర్భంలో, 10!

మిఠాయిలు & apos; చక్కెర, మరోవైపు, పిండి పదార్ధంతో పొడి చక్కెర, ఇది కూర్చున్నప్పుడు కేకింగ్ చేయకుండా నిరోధించడానికి. చాలా చక్కెర కంపెనీలు ఉపయోగిస్తాయి మొక్కజొన్న , ఇది మిఠాయిలను ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది & apos; కేకులు, కుకీలు మరియు ఫ్రై బ్రెడ్ వంటి ఇతర స్వీట్లలో కరిగే చక్కెర, అది వారి పైభాగాన దుమ్ము దులిపినప్పుడు. కొన్ని చిన్న చక్కెర ఉత్పత్తిదారులు, ముఖ్యంగా సేంద్రీయ రకాలను అందించేవి ($ 3.99, target.com) , ఇతర పిండి పదార్ధాలను వాడండి, బంగాళాదుంప లేదా టాపియోకా స్టార్చ్‌ను వారి మిఠాయిలకు జోడించండి & apos; చక్కెర.

కొంతమంది పేస్ట్రీ చెఫ్‌లు మరియు ఇతర ఆహార నిపుణులు, రచయిత స్టెల్లా పార్క్స్ వంటివి బ్రేవ్ టార్ట్: ఐకానిక్ అమెరికన్ డెజర్ట్స్ ($ 24.69, amazon.com ) , ప్రమాణం వారు పిండి పదార్ధాల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని రుచి చూడగలరు . మొక్కజొన్న మిఠాయిలకు లోహ రుచిని ఇస్తుందని వారు పట్టుబడుతున్నారు & apos; చక్కెర, లేదా సుద్దమైన స్థిరత్వం. మీరు దీన్ని కూడా గమనించినట్లయితే, మీరు ఒక ప్రక్క ప్రక్క పరీక్ష చేయాలనుకుంటున్నారు మరియు మీ కోసం చూడండి.

సంబంధిత: మీరు బేకింగ్‌లో ఉప్పు లేని వెన్నను ఎందుకు ఉపయోగించాలి

గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ ఎందుకు ఉపయోగించకూడదు?

జోడించిన పిండి పదార్ధం పక్కన, పొడి మరియు మిఠాయిలు & apos; చక్కెర తప్పనిసరిగా అదే పనిని చేస్తుంది: తీయటానికి. ఈ మెత్తగా మిల్లింగ్ చేసిన స్వీటెనర్లను గ్లేజెస్ మరియు ఐసింగ్‌లలో ఉపయోగిస్తారు (అందుకే పొడి చక్కెరను UK లో ఐసింగ్ షుగర్ అని పిలుస్తారు), మరియు ఇవి గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ కంటే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా కరిగిపోతాయి. క్రీమ్ కొరడాతో ఉన్నప్పుడు, ఉదాహరణకు, మిఠాయిలు & apos; గ్రాన్యులేటెడ్ కంటే చక్కెర మంచి ఎంపిక, ఎందుకంటే ఇది చల్లటి క్రీమ్‌లో సులభంగా కరిగిపోతుంది; ఇది మంచి, తక్కువ ధాన్యపు ఆకృతికి దారితీస్తుంది.

పొడి చక్కెర లేదా మిఠాయిల చక్కెరను ఎలా తయారు చేయాలి

మీ చిన్నగదిలో మీరు కలిగి ఉన్నదంతా సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ రకంగా ఉంటే మొదటి నుండి మీ స్వంత పొడి చక్కెరను తయారు చేయడం చాలా సులభం. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో మెత్తగా పొడి చేసే వరకు రుబ్బు. మిఠాయిలను తయారు చేయడానికి & apos; చక్కెర, ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు ఒక కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్ జోడించండి. ఇక మీరు దాన్ని రుబ్బుకుంటే, మీ పొడి చక్కెర చక్కగా ఉంటుంది.

వ్యాఖ్యలు