క్వార్టర్ ఎ చికెన్ హౌ-టు

మీరు కిరాణా దుకాణంలో ముందస్తు చికెన్ క్వార్టర్స్‌ను కనుగొనవచ్చు, కానీ మీరు మొత్తం కోడిని మీరే కత్తిరించుకుంటే మీరు డబ్బు ఆదా చేస్తారు మరియు ఫలితంపై మరింత నియంత్రణ కలిగి ఉంటారు. దీనికి ఎక్కువ సమయం లేదా కృషి అవసరం లేదు.

కాళ్ళు వేరు

చికెన్ బ్రెస్ట్ సైడ్ పైకి తిప్పండి. శరీరం నుండి శాంతముగా కాలు లాగండి, తరువాత హిప్ సాకెట్‌ను బహిర్గతం చేయడానికి తొడ మరియు శరీరం మధ్య ముక్కలు చేయండి; కాలు తొలగించడానికి ఉమ్మడి ద్వారా కత్తిరించండి. మిగిలిన కాలుతో పునరావృతం చేయండి.

సింక్ నుండి తుప్పు మరకలను ఎలా పొందాలి

వెన్నెముకను తొలగించండి

చికెన్ పైకి ఎత్తండి మరియు పక్కటెముక ద్వారా క్రిందికి కత్తిరించండి మరియు తరువాత రొమ్మును వెనుక నుండి వేరు చేయడానికి భుజం కీళ్ళు (స్టాక్ తయారీకి వెన్నెముకను ఆదా చేయండి).

రొమ్మును చీల్చండి

మధ్యలో ఎముకకు ఇరువైపులా ముక్కలు చేసి, పక్కటెముక ద్వారా కత్తిరించండి. కత్తి యొక్క మడమతో సగం లో విష్బోన్ను విభజించండి. రొమ్ము భాగాలను వేరు చేయండి.

వేయించడానికి సిద్ధం

స్ఫుటమైన చర్మం కోసం, వంట చేయడానికి 1 గంట ముందు, కోడి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి. పాట్ ముక్కలు కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంటాయి కాబట్టి చర్మం పొయ్యిలో 'ఆవిరి' చేయదు.

చికెన్ ప్రిపరేషన్ మరియు వంటకాల కోసం మరిన్ని పద్ధతుల కోసం, మా చికెన్ ప్లేబుక్ చూడండి.

వ్యాఖ్యలు