మీకు ఇష్టమైన టమోటా-ఆధారిత పాస్తా సాస్‌లను చిక్కగా చేయడానికి మా ఉత్తమ చిట్కాలు

కొంచెం ఓపిక అన్ని తేడాలు చేస్తుంది.

పిజ్జాపై వ్యాప్తి చెందడం, పాస్తాలో కదిలించడం లేదా మోజారెల్లా కర్రలతో పాటు రుచికరమైన ముంచిన సాస్‌గా మీకు నచ్చినా, టొమాటో సాస్ మీరు క్రమం తప్పకుండా తిరిగే అనేక విభిన్న వంటకాల్లో ప్రధానమైనవి. పాస్తా సాస్ తయారు చేయడం మీకు సులభం కావచ్చు, సాస్‌ను ఎలా చిక్కగా చేయాలో నేర్చుకోవడం దాని స్వంత సవాళ్ళతో వస్తుంది మరియు మీరు ఇష్టపడతారా అనేది నిజం స్టోర్-కొన్నది లేదా ఇంట్లో, చంకీ లేదా మృదువైనది. మీ స్పఘెట్టి సాస్ లేదా టమోటా సాస్ కొంచెం సన్నగా ఉందని మీరు కనుగొంటే, దాన్ని చిక్కగా చేయడానికి కొన్ని సాధారణ మార్గాలు ఉన్నాయి. ముందుకు, మేము మా గో-టు పద్ధతులను పంచుకుంటున్నాము.

సంబంధిత: మా ఫుడ్ ఎడిటర్స్ ప్రకారం, ఉత్తమ స్టోర్-కొన్న మరినారా సాస్

టొమాటో సాస్ చిక్కగా ఎలా

టమోటా-ఆధారిత సాస్‌ను గట్టిపడటానికి సులభమైన-ఇంకా ఎక్కువ సమయం తీసుకునే పద్ధతి చాలా గంటల వ్యవధిలో నెమ్మదిగా తగ్గించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఇది చేయుటకు, టొమాటో సాస్‌ను ఒక సాస్పాన్‌లో స్టవ్‌టాప్‌పై తక్కువ వేడి మీద సుమారు ఆరు గంటలు వేడి చేయండి. 'ఆరు గంటలు ఖచ్చితమైన అనుగుణ్యతను సృష్టించడమే కాక, సహజ చక్కెరలు విడుదల కావడానికి మరియు పంచదార పాకం చేయడానికి కూడా సమయం ఇస్తుంది' అని వివరిస్తుంది క్రిస్టోఫర్ అర్టురో , ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ క్యులినరీ ఎడ్యుకేషన్‌లో చెఫ్-బోధకుడు. టొమాటోస్ సహజంగా చాలా నీటిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఏదైనా సాస్‌ను ఎక్కువసేపు ఉడికించడం వల్ల నీటిలో కొంత భాగాన్ని తొలగించవచ్చు. ఈ సమయంలో, నీరు నెమ్మదిగా కానీ ఖచ్చితంగా ఆవిరైపోతుంది, మందంగా, పూర్తి-శరీర సాస్‌ను చాలా రుచిగా వదిలివేస్తుంది.

మీరు ఒక రోజు సమయం తక్కువగా ఉంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ మరీనారా సాస్ తయారుచేసే ప్రక్రియను ప్రారంభించవచ్చు, కాని మరుసటి రోజు మరెన్నో గంటలు తగ్గించండి. ఏదైనా సాస్‌లను వంట చేసేటప్పుడు లేదా మళ్లీ వేడి చేసేటప్పుడు, ఆర్టురో రియాక్టివ్ కాని వంటసామాను ఉపయోగించడం మరియు రాగి లేదా అల్యూమినియం సాస్‌పాన్‌లను నివారించడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కి చెబుతుంది, ఎందుకంటే అవి సాస్‌కు లోహ రుచిని ఇస్తాయి.

టొమాటో పేస్ట్ కోసం మీరు ఎందుకు చేరుకోవాలి

ఇది అధిక సాంద్రీకృత టమోటా-ఆధారిత ఉత్పత్తి, ఇది మరింత లోతైన టమోటా రుచులను జోడిస్తుంది మరియు సహజంగా ఏదైనా పాస్తా సాస్‌ను చిక్కగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది, దాని పేస్ట్ లాంటి అనుగుణ్యతకు కృతజ్ఞతలు. టమోటా పేస్ట్‌ను ఉపయోగించుకోవటానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి టమోటా ఆధారిత సాస్‌లకు సహజమైన గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా వ్యవహరించడం అని ఆర్టురో చెప్పారు. ఈ చిన్నగది ప్రధానమైనది సాస్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని మార్చడానికి మాత్రమే సహాయపడదు-టమోటా సాస్ యొక్క గొప్ప, రుచికరమైన రుచులను మరింత పెంచడానికి కూడా ఇది సహాయపడుతుంది. అతను ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా రెండింటిని ఉపయోగించమని సిఫారసు చేస్తాడు మరియు మీరు ఖచ్చితమైన సాస్‌కు వెళ్ళేటప్పుడు బాగానే ఉంటారు.

స్పఘెట్టి సాస్ లేదా మాంసం ఆధారిత సాస్‌లను ఎలా చిక్కగా చేయాలి

మీరు మాంసం ఆధారిత సాస్‌ను చిక్కగా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, ఇతర టమోటా సాస్‌ల మాదిరిగానే మీరు కూడా అదే తగ్గింపు విధానాన్ని అనుసరించండి, ఆర్టురో చెప్పారు. ఒక రాగు సాస్‌ను సృష్టించడానికి- సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ మాంసం సాస్, ఇది బోలోగ్నీస్ కంటే మందంగా మరియు తక్కువ-మైలోపోయిక్స్ (సెలెరీ, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి) ఉపయోగించి నేల పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం, వైన్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి బోలోగ్నీస్ సాస్ యొక్క బేస్ తో ప్రారంభించండి. , ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు తయారుగా ఉన్న టమోటాలు. ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం ఆవిరైపోయే వరకు కొన్ని గంటలు ఉడికించడం కొనసాగించండి మరియు టొమాటో టచ్ ఉన్న హృదయపూర్వక మాంసం సాస్ మీకు మిగిలి ఉంది, ఆర్టురో చెప్పారు. దీన్ని లాసాగ్నాలో వేయండి లేదా పాస్తా మీద రాగు యొక్క ఉదారమైన లాడిల్‌ను సర్వ్ చేయండి.

వ్యాఖ్యలు