చికెన్ బ్రెస్ట్ సీతాకోకచిలుక ఎలా

జూన్ 24, 2015 ప్రకటన సేవ్ చేయండి మరింత

క్రెడిట్: తారా డోన్

చికెన్ వక్షోజాలు సన్నగా, సరసమైనవి, మరియు ఓహ్-కాబట్టి బహుముఖంగా ఉంటాయి, కానీ వాటి అసమాన ఆకారం వంటవారికి శాశ్వతమైన సమస్యను అందిస్తుంది. మందపాటి వైపు వంట ముగించేటప్పుడు ఇరుకైన వైపు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

సీతాకోకచిలుక –- అంటే, కోడి రొమ్మును అడ్డంగా విభజించి, పుస్తకం లాగా తెరవడం –- అప్పుడు మీరు మాంసాన్ని సులభంగా మందంతో కొట్టడానికి అనుమతిస్తుంది. (ఈ విధంగా తయారుచేస్తే, స్ప్లిట్ మరియు పౌండ్డ్ చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను పైలార్డ్స్ అంటారు.) ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు సీతాకోకచిలుక చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను రుచికరమైన వాటితో నింపి వంట కోసం దాన్ని తిరిగి మూసివేయవచ్చు.

మొదటి అడుగు

కోడిపై ఒక చేతిని ఉంచండి, భద్రత కోసం మీ వేళ్లను కొద్దిగా పైకి వంగండి. మాంసాన్ని అడ్డంగా ముక్కలు చేసి, దాదాపు మరొక వైపుకు కత్తిరించండి. పుస్తకం లాగా తెరవండి.

దశ రెండు

ప్లాస్టిక్ సంచి లోపల లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క రెండు షీట్ల మధ్య మాంసాన్ని ఉంచండి. మధ్యలో నుండి పని చేయడం, మాంసం 1/8 నుండి 1/4 అంగుళాల మందపాటి వరకు మేలట్ యొక్క మృదువైన వైపుతో పౌండ్ చేయండి.