మీరు ప్రయత్నిస్తుంటే తక్కువ మాంసం తినండి , టోఫు మరియు సీతాన్ వంటి పదార్ధాలను ఉపయోగించే మార్గాల గురించి మీకు ఇప్పటికే బాగా తెలుసు. కానీ మీరు ఆలస్యంగా మరొక పదార్ధాన్ని చూడటం ప్రారంభించి ఉండవచ్చు: జాక్‌ఫ్రూట్. ఇటీవలి నివేదిక అమెరికన్ మెనూ ఐటెమ్‌లను విశ్లేషించిన రెస్టారెంట్ మేనేజ్‌మెంట్ ప్లాట్‌ఫాం అప్‌సర్వ్ నుండి 2017 లో జాక్‌ఫ్రూట్ జనాదరణ 131 శాతం పెరిగిందని కనుగొన్నారు. భారతదేశం మరియు ఆగ్నేయాసియాలో తరచుగా పెరిగే ఈ ఉష్ణమండల పండు, మాంసానికి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండే ఆకృతిని కలిగి ఉంది.
ఒక యార్డ్ సిమెంట్ ధర ఎంత
మీరు ఇప్పటికే ఎదుర్కొన్నారు జాక్‌ఫ్రూట్ మీ సూపర్‌మార్కెట్‌లో: ఇది ఆకుపచ్చ, స్పైకీగా కనిపించేది మరియు పెద్దది - దీని బరువు సాధారణంగా 15 నుండి 50 పౌండ్ల వరకు ఉంటుంది. ఇది మంచి మూలం పొటాషియం మరియు విటమిన్లు ఎ మరియు సి కూడా కలిగి ఉంటాయి. టోఫు మాదిరిగా కాకుండా, జాక్‌ఫ్రూట్‌లో చాలా ప్రోటీన్లు ఉండవు, కాబట్టి మీరు దానితో పాటు సేవ చేయాలనుకుంటున్నారు ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే వైపులా బ్లాక్ బీన్స్, కాయధాన్యాలు మరియు బచ్చలికూర వంటివి.
జాక్‌ఫ్రూట్‌ను మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, పండిన రకాన్ని (ఆకుపచ్చ, కఠినమైన) వాడండి, పండిన రకాన్ని (పసుపు, మృదువైన) కాదు. ఇది పండనప్పుడు ఆకృతి మాంసం యొక్క ఆకృతికి దగ్గరగా ఉంటుంది మరియు ఇది తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది రుచిగల సాస్‌లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను గ్రహించడంలో మంచిది. జాక్‌ఫ్రూట్ పండినప్పుడు, ఇది తీపి రుచిని పెంచుతుంది, కాబట్టి పండిన జాక్‌ఫ్రూట్ డెజర్ట్లలో బాగా పనిచేస్తుంది. పండని జాక్‌ఫ్రూట్‌లో నల్లని మచ్చలతో చక్కని ఆకుపచ్చ రంగు ఉండాలి, అని మనీత్ చౌహాన్ చెప్పారు తరిగిన న్యాయమూర్తి మరియు మార్ఫ్ హాస్పిటాలిటీ గ్రూప్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు అధ్యక్షుడు. పండిన పండ్లకు తీపి వాసన ఉండాలి.
ఈ విషయాన్ని ఎలా పరిష్కరించాలో ఖచ్చితంగా తెలియదా? మీరు పండు యొక్క పైభాగం మరియు దిగువ భాగాన్ని కత్తితో ముక్కలు చేసి, పై తొక్క చేసి, ఉడికించే ముందు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. కానీ మీరే హెచ్చరించినట్లు పరిగణించండి: దాన్ని సరిగ్గా పొందడానికి చాలా అభ్యాసం అవసరం. మొత్తం జాక్‌ఫ్రూట్‌తో పనిచేయడం చెఫ్స్‌కు కూడా కష్టమే! బోస్టన్‌లోని మసాచుసెట్స్ జనరల్ హాస్పిటల్‌లో చెఫ్, పాక బోధకుడు మరియు పోషక మరియు జీవనశైలి మనోరోగచికిత్స డైరెక్టర్ డాక్టర్ ఉమా నాయుడు చెప్పారు. 'మీరు జాక్‌ఫ్రూట్‌ను ఉపయోగించడం కొత్తగా ఉంటే, ప్రారంభించడానికి స్తంభింపచేసిన లేదా ప్రీప్యాకేజ్ చేసిన సంస్కరణలను ఉపయోగించండి. మీరు నిజంగా తాజా జాక్‌ఫ్రూట్‌ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఆగ్నేయ ఆసియా మార్కెట్‌ను సందర్శించాలని డాక్టర్ నాయుడు సిఫార్సు చేస్తున్నారు, అక్కడ వారు మీ కోసం ఒకదాన్ని కత్తిరించడానికి కూడా సిద్ధంగా ఉండవచ్చు.
మీరు డబ్బాలో జాక్‌ఫ్రూట్‌ను కూడా కనుగొనవచ్చు, కాని లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి. సిరప్‌కు విరుద్ధంగా, నీరు లేదా ఉప్పునీరులో వచ్చే రకాన్ని మీరు కోరుకుంటారు. 'మీరు దానిని సిద్ధం చేయడానికి ముందు బాగా శుభ్రం చేసుకోండి, అందువల్ల దీనికి లోహ రుచి ఉండదు' అని వ్యవస్థాపకులు మిచెల్ డేవిస్ మరియు మాట్ హోల్లోవే సూచిస్తున్నారు థగ్ కిచెన్ మరియు పోడ్కాస్ట్ యొక్క అతిధేయలు ఫోర్క్ అప్ .
కాంక్రీట్ సీలర్ ఎంతకాలం ఉంటుంది
కాబట్టి మీరు దానితో ఖచ్చితంగా ఏమి చేయవచ్చు? దేశవ్యాప్తంగా పాక నిపుణుల నుండి ఈ సృజనాత్మక ఆలోచనలలో కొన్నింటిని చూడండి.
అమెరికన్ బార్బెక్యూ
'అమెరికాలో, ముఖ్యంగా మిడ్‌వెస్ట్‌లో జాక్‌ఫ్రూట్ యొక్క ఉపయోగం' లాగిన పంది మాంసం '. ఇది బార్బెక్యూ ప్రపంచంలోని అన్ని రుచి ప్రొఫైల్‌లలో, కరోలినాస్ ఆవాలు మరియు వెనిగర్ సాస్‌ల నుండి కాన్సాస్ సిటీ మొలాసిస్ వరకు బాగా పనిచేస్తుంది- మరియు కెచప్-ఆధారిత 'క్యూ. మీకు ఇష్టమైన బార్బెక్యూ మసాలా రబ్ [లేదా] సాస్‌తో జాక్‌ఫ్రూట్‌ను టాసు చేయండి మరియు మీ ఓవెన్‌లో బ్రేజ్ చేయండి లేదా మరింత ప్రామాణికమైన రుచి కోసం, మీ ధూమపానం 30 నుండి 45 నిమిషాలు. ' - స్టీవర్ట్ లేన్ , మిస్సౌరీలోని కాన్సాస్ నగరంలోని లోన్ లేన్ యొక్క ప్రేరేపిత సందర్భాల క్యాటరింగ్ సంస్థలో పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి చెఫ్
మెక్సికన్ తరహా భోజనం
'టాకోస్, ఎంచిలాదాస్, బర్రిటోస్ లేదా నాచోస్ వంటి మెక్సికన్ తరహా వంటకాలలో జాక్‌ఫ్రూట్‌ను రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్‌తో కలపడం నాకు ఇష్టం. [ఇది] వాస్తవానికి ఇది ఫైబర్ మరియు కేలరీలలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు చాలా తక్కువ ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది, బీన్స్ జోడించడం మీకు పూర్తి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ' - JL ఫీల్డ్స్ , కొలరాడోలోని కొలరాడో స్ప్రింగ్స్ వేగన్ వంట అకాడమీ డైరెక్టర్
ఇటాలియన్ పాస్తా సాస్
'మెత్తబడే వరకు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెలో ముక్కలు చేసిన సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో మెత్తగా ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని వేయించడం ద్వారా నేను జాక్‌ఫ్రూట్ సిద్ధం చేస్తాను, తరువాత నేను డిగ్లేజ్ చేయడానికి వైట్ వైన్ కలుపుతాను. తరువాత, నేను పొగబెట్టిన చెర్రీ లేదా రోమా టమోటాలను సాస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి జోడించి, ఆపై సాస్ లోకి [జాక్ ఫ్రూట్] ముక్కలు చేస్తాను. చివరగా, తాజా తులసితో ముగించండి. - లారీ గ్రీన్వుడ్, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ ఎట్ ఫ్రంట్ యార్డ్ కాలిఫోర్నియాలోని నార్త్ హాలీవుడ్‌లోని గార్లాండ్‌లో
కొత్త-సాంప్రదాయ క్యూబన్
'రోపా వైజా అనేది టమోటాలు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయల రుచిగల సాస్‌లో ఉడకబెట్టిన మరియు లాగిన పార్శ్వ స్టీక్ యొక్క సాంప్రదాయ వంటకం. జాక్‌ఫ్రూట్‌ను పూర్తి శరీర కూరగాయల స్టాక్, తెల్ల ఉల్లిపాయలు, ఎరుపు మరియు పసుపు మిరియాలు, వెల్లుల్లితో తయారు చేసిన టమోటాలు, బే ఆకులు, జీలకర్ర, మరియు నల్ల మిరియాలు రెండు మూడు గంటలు, జాక్‌ఫ్రూట్ మృదువుగా మరియు సాస్ తగ్గే వరకు. -స్టెవార్ట్ లేన్
ఆసియా కూరలు
నల్ల బియ్యంతో ప్రయత్నించండి! అప్పుడు కూరతో టాప్ చేయండి: కొబ్బరి నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. తరువాత బెల్ పెప్పర్స్, స్నాప్ బఠానీలు, క్యారెట్లు మరియు జాక్‌ఫ్రూట్ జోడించండి. కరివేపాకు, తరువాత కొబ్బరి పాలు, నీరు మరియు చక్కెర జోడించండి. ప్రతిదీ మృదువైనంత వరకు 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కరివేపాకు మిక్స్ తో బియ్యం పైన మరియు కొత్తిమీరతో అలంకరించండి. - మెరెడిత్ హాజ్ , వద్ద చెఫ్ రాంచ్ 4.0 , కాలిఫోర్నియాలోని ఫోర్ సీజన్స్ హోటల్ వెస్ట్‌లేక్ విలేజ్‌లో.
కాంక్రీటు ఎందుకు చాలా ఖరీదైనది
