మంచి విషయం: బ్రెడ్‌ను ఎలా స్తంభింపచేయాలి
మీ వద్ద ఉన్న తాజా రొట్టెను మీరు స్తంభింపచేయాలి. మీరు మీ స్వంత రొట్టెను కాల్చినట్లయితే లేదా వెచ్చగా కొన్నట్లయితే, గడ్డకట్టే రొట్టె లేదా అచ్చును నివారించడానికి గడ్డకట్టే ముందు చల్లబరచడానికి మీరు అనుమతించారని నిర్ధారించుకోండి. రెండు స్పష్టమైన ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించి మీ బాగెట్ లేదా రొట్టెను కట్టుకోండి. అప్పుడు, మాస్కింగ్ టేప్ ఉపయోగించి దాన్ని మూసివేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మీ స్తంభింపచేసిన రొట్టెను కరిగించడానికి, దాన్ని ఫ్రీజర్ నుండి తీసి గది ఉష్ణోగ్రతకు 3 గంటలు రండి. రొట్టెను వేడి చేయడానికి, మీ రొట్టెను కట్టుకోండి తోలుకాగితము మరియు స్ఫుటమైన ఆకృతిని పునరుద్ధరించడానికి 3 లేదా 4 నిమిషాలు 400 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రేకు వేయండి.
వనరులు
మార్తా తన రొట్టెను స్తంభింపచేసేటప్పుడు ఉపయోగించే ప్లాస్టిక్ సంచులు గ్లోబ్ ఎక్విప్‌మెంట్ కంపెనీ (300 డీవీ స్ట్రీట్, బ్రిడ్జ్‌పోర్ట్, సిటి; ఫోన్: 800-972-4972). ఈ విభాగంలో, మార్తా ఈ క్రింది బేకరీల నుండి రొట్టె చూపించాడు: సుల్లివన్ స్ట్రీట్ బేకరీ ( sullivanstreetbakery.com ), ఎలి & అపోస్; elizabar.com ), లే పెయిన్ కోటిడియన్ ( lepainquotidien.com ), మరియు బాల్తాజార్ బేకరీ ( balthazarbakery.com ).
