క్లింగ్స్టోన్, ఫ్రీస్టోన్, వైట్, ఎల్లో, మరియు డోనట్: ది లాంగ్వేజ్ ఆఫ్ పీచ్స్, వివరించబడింది

ఇవి బేకింగ్‌కు ఉత్తమమైనవి మరియు చేతితో తినడానికి అనువైనవి.

పండిన పీచు వలె ఏ పండు ఉద్వేగభరితంగా ఉంటుంది? స్పర్శకు వెల్వెట్, తేలికగా గాయాలయ్యేది, రసంతో తక్షణమే చినుకులు, పీచెస్ వేసవి యొక్క సారాంశం. ఖచ్చితమైన పీచు ఒక కథ మరియు జ్ఞాపకం రెండూ: వేసవి మొక్కజొన్న క్షేత్రాల మధ్య ఉన్న రోడ్డు పక్కన ఉన్న ఫామ్ స్టాండ్ నుండి లేదా బిజీగా ఉన్న సిటీ మార్కెట్ నుండి కొనుగోలు చేసినా, మీరు ఇంటికి తీసుకువచ్చే మొదటి పీచు ఎల్లప్పుడూ ఒకేసారి తినాలి. కానీ సంవత్సరంలో ఆ ఖచ్చితమైన మొదటి రాతి పండును కనుగొనడం ఎలా? మొదట, వారి సీజన్ తెలుసుకోండి. సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లో ఆకర్షణీయమైన కుప్పలలో పేర్చబడిన ఎముక-కఠినమైన, హైపర్-చలి, సుదూర మరియు ఆఫ్-సీజన్ పీచెస్ నిరాశ చెందుతాయి. పీచ్ పరిపూర్ణత యొక్క వాగ్దానాన్ని బట్వాడా చేయడానికి బదులుగా వారు ఇంట్లో నిరవధికంగా కూర్చోవచ్చు, అయితే వారి చర్మం నెమ్మదిగా ముడతలు పడుతుంది మరియు వారి లోపలి భాగం గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. పీచ్ పైలో వాటిని రక్షించండి, కాని నిజమైన ఒప్పందం కోసం పంట పండిన రోజుల్లోనే మార్కెట్‌కు వచ్చే పీచెస్ మీకు అవసరం, ఎందుకంటే వేసవి సికాడాస్ వైబ్రేట్ అయ్యే రోజుల వైపు మారుతుంది. ఆపై వాటిని వేగంగా తినండి.

అప్పుడు మీ పీచుని ఎంచుకోండి. నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక రంగులు మరియు ఆకారాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, మరియు మీరు తెలుపు, గులాబీ-రంగు, పసుపు, డోనట్ పైల్స్ మధ్య ఎక్కడో స్తంభించిపోవచ్చు (సంతోషంగా). క్లింగ్స్టోన్, మరియు ఫ్రీస్టోన్ పండు. మీరు ఏ పీచు ఎంచుకుంటారు?

సంబంధిత: ఈ పీచ్ వంటకాలు వేసవి యొక్క సారాంశం

వైట్ పీచ్

పుష్పించే సువాసనతో, పండిన తెల్లటి పీచు యొక్క లేత మాంసం ఆమ్లం యొక్క సూచన లేకుండా, తీపిగా ఉంటుంది. ఇది క్వింటెన్షియల్ స్వతంత్ర డెజర్ట్ పీచ్. అదనపు ఫ్లెయిర్ కోసం పొడి వైట్ వైన్ లేదా ప్రాసిక్కోతో ఒలిచిన పీచెస్ (ఒక గాజులో ముక్కలు, లేదా డెజర్ట్ గిన్నెలో మొత్తం) స్ప్లాష్ చేయండి.

పసుపు పీచెస్

పసుపు పీచెస్ వారి జ్యుసి మాధుర్యం క్రింద ఆకర్షణీయంగా టార్ట్ అంచుని కలిగి ఉంటాయి. ఈ యాసిడ్ సంక్లిష్టత వారిని జామింగ్, పైస్, ఫ్రెష్ సల్సాలు మరియు రుచికరమైన సలాడ్లకు మంచి అభ్యర్థులుగా చేస్తుంది.

క్లింగ్స్టోన్ మరియు ఫ్రీస్టోన్ పీచ్

క్లింగ్‌స్టోన్ మరియు ఫ్రీస్టోన్ పీచెస్ తెలుపు- లేదా పసుపు-మాంసంతో ఉంటాయి. ఇది గుంటల గురించి. క్లింగ్‌స్టోన్ పీచ్‌లు అలా చేస్తాయి: వీడకుండా వారి గుంటలపై వేలాడదీయండి. క్లింగ్స్టోన్స్ ఉత్తమంగా ఒలిచిన మరియు మొత్తం లేదా ముక్కలుగా వడ్డిస్తారు. ఫ్రీస్టోన్ పీచ్‌లు తమ గుంటలను తేలికగా వదులుకుంటాయి, పీచ్‌ను దాని విలక్షణమైన సీమ్‌లైన్‌తో మధ్యలో కత్తిరించడానికి ఒక సిన్చ్‌గా మారుస్తుంది, ఆపై దాని భాగాలను వ్యతిరేక దిశలలో శాంతముగా తిప్పండి మరియు వాటిని వేరు చేయడానికి మరియు వారి అందమైన హృదయాలను (తరచుగా రోజీ) బహిర్గతం చేస్తుంది.

రుచికరమైన ముడి కాకుండా, పసుపు ఫ్రీస్టోన్ పీచ్ భాగాలు సులభంగా కాల్చబడతాయి (వేడి వారి మాధుర్యాన్ని నొక్కి చెబుతుంది), మరియు అవి రుచికరమైన సాసేజ్‌లు లేదా పంది మాంసం చాప్‌లకు పూరకంగా, క్రీము బుర్రాటా కోసం వేడెక్కడం ద్వారా లేదా సాధారణమైనవిగా ఉపయోగపడతాయి. పండు డెజర్ట్. గుంటలు నివసించిన బోలు కూరటానికి సహజమైన గూళ్ళు-తరిగిన దోసకాయలు, ఉల్లిపాయ మరియు తులసి, పదునైన వైనైగ్రెట్‌తో ఆలోచించండి; లేదా మాస్కార్పోన్ నలిగిన అమరెట్టో కుకీలతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.

సంబంధిత: రాతి పండు అంటే ఏమిటి?

డోనట్ పీచ్

డోనట్ పీచెస్ నాటకీయంగా కుదించబడిన వివిధ రకాల పీచ్: ప్రూనస్ పెర్సికా ఎక్కడ. ప్లాటికార్పా (సూటిగా కాకుండా పి. పెర్సికా) . వీటిని పీంటో (పాన్ టావో నుండి) పీచ్ మరియు సాటర్న్ అని పిలుస్తారు. 1980 లలో యు.ఎస్ మార్కెట్ల దృష్టికి తీసుకువచ్చారు, పెంపకందారులు మంచు-గట్టిగా ఉండే జాతులను హైబ్రిడైజ్ చేసిన తరువాత, సంతానోత్పత్తి ప్రారంభమయ్యే వరకు ప్రారంభ ఉత్సుకత వరకు ఉత్సుకతతో ఉన్నారు (గడువు ముగిసిన బ్రీడింగ్ లైసెన్స్‌కు కృతజ్ఞతలు; ఇది సంక్లిష్టమైనది). అప్పటి నుండి చాలా సాగులను అభివృద్ధి చేశారు, మరియు డోనట్ పీచ్‌లు ఇప్పుడు వాటి గోళాకార పీచ్ దాయాదుల యొక్క ప్రతి లక్షణాన్ని కలిగి ఉన్నాయి: ఆకారం. అవి తెలుపు, పసుపు, క్లింగ్‌స్టోన్ లేదా ఫ్రీస్టోన్ కావచ్చు. అవి కేవలం ఫ్లాట్. కాబట్టి, మీరు రౌండ్ పీచెస్ తినడం అలసిపోతే, లేదా మీ మీసం మీద లేదా మీ గడ్డం మీద రసం పొందకూడదనుకుంటే (ఈ గుణం తన గడ్డం మీద చుక్కలు వేయడం గురించి ఆందోళన చెందుతున్న ఒక చైనీస్ చక్రవర్తికి అపోక్రిఫాల్ ఇష్టమైనదిగా చేసింది), తీపిగా ఉండే స్క్వాట్ డోనట్ ప్రయత్నించండి .

ఇంకా మంచిది, మీరు కనుగొనగలిగే ప్రతి కాలానుగుణ పీచు యొక్క రుచిని వరుసలో ఉంచండి.

వ్యాఖ్యలు